爆爆鱼电影图片

㈠ 油爆青鱼片，油爆青鱼片怎么做最好吃

原料：青鱼2000克、
调料：油、盐、糖、料酒、姜、胡椒粉、面粉。
做法：
1.青鱼一条，去鳞，去肚，去鳃，去头，洗净，切成厚片.
2.放盐，糖，料酒，胡椒粉，姜末.
3.搅拌入味。
4.放适量面粉，搅拌好。
5.放入7分热的油中，中火炸。
6.两面金黄时，捞出控油.

㈡ 怎样炸爆鱼

材料

Northen Pike，老公spearing带了三条大鱼，最大有10。25磅~~
辅料：盐、料酒、柠檬汁、葱、姜、蒜、油、醋、老抽、糖。

做法

1、鱼切成1~2厘米左右片，然后加盐、料酒、柠檬汁、葱姜蒜粉腌制15分钟；

2、葱切成末，辣椒干切碎；

3、油锅内放少量油，小火煸炒葱末、辣椒干、八角；

4、爆出香味后，加入醋、老抽、糖、鸡精、糖和少量水调味；

5、调好的酱汁放入碗中冷却；

6、锅内倒入适量油，烧至五成热后放入鱼片炸到金黄；

7、炸好的爆鱼立刻放到酱汁中，爆鱼就会吸附酱汁；

8、爆鱼浸泡在酱汁中1分钟后乘起装盘。

㈢ 爆鱼长什么样

鲍鱼壳是珍贵的药材，洗净、烘干、敲碎、研磨后可入药。绝大部分海产品的肉与壳都有药用价值。 如鲍鱼壳又名石决明，有清热平肝、滋阴壮阳的作用；

㈣ 油爆鱼片的做法，油爆鱼片怎么做好吃，油爆鱼片

主料龙利鱼一条 辅料盐少许胡萝卜半根黑木耳50克蒜少许姜末少许料酒少许胡椒粉少许生粉一勺蛋清适量油丨少量蕃茄半只
步骤
油爆鱼片的做法步骤11.备料，鱼片成片，用盐，生粉，姜末，蛋清，料酒抓匀腌一下
油爆鱼片的做法步骤22.热油下锅，鱼片滑散。
油爆鱼片的做法步骤33.捞出待用
油爆鱼片的做法步骤44.少许油，下木耳，胡萝卜片爆炒，加少许盐
油爆鱼片的做法步骤55.下鱼片同炒，快速
油爆鱼片的做法步骤66.调味即好
油爆鱼片的做法步骤77.出锅装盘

㈤ 爆炒黑鱼片的家常做法

炒黑鱼片，是一道以鲫鱼为关键原材料，生姜片、食盐、水发木耳、蛋清、米酒、芡粉、老母鸡汤、猪板油、白砂糖、葱、色拉油、笋丝为辅材制做而成的一道菜式。下边给大伙儿详细介绍爆炒黑鱼片的具体方法

作法
1.将鲫鱼去鳞、鳃、鳍，破肚去内脏，清洗。用刀以剁椒鱼头顺脊梁骨剖至鱼
尾，取下双面鱼类，削皮，从鱼类前侧斜砍成形近玉兰花朵的片状，放进碗
中，放盐少量，蛋清1个，木薯淀粉翻拌。
2.锅上火烤热，放猪板油，烧至5成热，资金投入鱼肉，拨散，至鱼肉呈乳
乳白色时倒进漏勺沥除油。原锅复容易上火，放动物油50克，待4成热时，放进葱段
和笋丝、水发木耳，略炒后加米酒、老母鸡汤、盐、白砂糖，烧滚后用水淀粉勾芡，

倒进鱼肉炒匀，加色拉油盛入盘里。
3，鱼骨头及皮清洗，入开水锅略烫后捞起来。放水适当，放动物油50克，放
入姜片、葱略炸，放水适当，放进鱼骨头，烧滚后去掉白沫子，加米酒，大火烧
20分钟，加动物油50克，再烧5分钟，放盐，捞起来葱、姜，倒进汤碗中既成。

营养成分作用：

鲫鱼营养成分十分丰富多彩，肉中含蛋白、人体脂肪、18种碳水化合物等营养元素，还带有身体必不可少的钙、磷、铁及多种营养元素。在其中，鲫鱼中含铁的成分极高，含铁是身体血红蛋白浓度生成的关键原材料之一，有补血补气之作用，适用体质虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血的人服用，广西省一带民俗常视鲫鱼为宝贵滋补品，用于补血补气催奶。中医学觉得，鲫鱼有袪风治疳、健脾养血、利湿消肿之效，因而三北地域经常出现孕妇、风湿病病人、小孩疳病患觅鲫鱼食之，将其做为一种辅助食治疗法。

㈥ 爆鱼如何做好吃

我买的花鲢太大，除开鱼头，鱼身都吃了3顿啦，还木有吃完...其中一部分，被我做成了爆鱼，也就是熏鱼啦，看电视的时候当零食吃~这个爆鱼，下酒不错，配饭配面条都可以，冷吃热吃，各有风味，外酥里嫩，怎么都美味，做起来还简单。需要用到的材料有：鱼（青鱼，草鱼等什么鱼都行，我用的花鲢），葱姜，八角，桂皮，花椒粒；调味的有：盐，糖，老抽，生抽，醋，料酒。

先把鱼切成约1.5厘米厚的鱼片，加适量料酒，盐，生抽；小葱去根洗净切葱段，老姜洗净切姜片或姜丝，也放进装鱼的盆里，抓匀抓匀，腌制15分钟左右；另取一小碗，加适量盐，白糖，生抽，老抽，醋，料酒，调成汁，备用。生抽，老抽，醋，料酒的比例为1:1:1:1，盐和白糖视个人口味酌情添加，但这个菜偏甜，糖不要太少了。

锅里加水，放入八角和桂皮。水量以最后装入碗中，能没过炸好的鱼为准。

开锅后，倒入之前兑好的料汁。锅也是黑黑的，有点看不大出来哈...

再次开锅后，把花椒粒丢进去，关火，倒出放凉。可以把煮好的料汁倒在准备装鱼的容器里，再把容器放进一盆凉水里，这样凉起来就会快很多，只要注意凉水不要浸到盆里就行。

锅里放多点食用油，采用煎炸的方式，油温5，6成热时把腌制好的鱼放下去煎炸，至两面金黄捞出控油。鱼刚下锅不要着急去翻动，煎定型了再翻面，鱼肉很容易碎的。

锅里的油继续加热，把鱼再次下锅，复炸一遍，煎炸至酥酥的，脆脆的，捞出。这时候就这么吃，就已经很美味了。

把煎炸好的鱼趁热放入已经冷却了的汁水中，浸泡一会儿，就可以开吃啦。

鱼一定要炸透，吃起来很香的。泡一晚再吃也行，也可以把汤汁煮开，把煎炸好的鱼放进去煮几分钟，鱼肉会软一些，但更入味。

好啦，喜欢的亲，试试吧！

㈦ 苏式爆鱼的做法

苏式爆鱼的做法如下：

准备食材：草鱼10斤、盐2小勺、料酒2汤匙、鲜酱油3汤匙、老抽1汤匙、半蚝油1汤匙、白糖适量、花椒少量、生姜1小段、玉米淀粉适量、玉米油适量。

1、草鱼洗净，剖面，切薄块。

㈧ 爆炒黑鱼（财鱼）片怎么做

爆炒乌鱼片

主料

黑鱼一条

辅料

干辣椒，姜，蒜，花椒，麻辣酱，葱段

爆炒黑鱼片的做法步骤

1. 黑鱼一条，片成片，用盐料酒蛋清腌制15分钟。

2.备好佐料。

3.锅里放油把佐料爆炒至香倒入腌制好的黑鱼片，进行翻炒，放入麻辣酱，翻炒出锅。

㈨ 酱爆黑鱼片的炒法

炒黑鱼片

〔主料辅料〕

黑鱼l 条..750 克

姜片.....10 克

精盐.....10 克

水发木耳...10 克

鸡蛋清....l 个

黄酒.....15 克

水淀粉....30 克

鸡汤.....50 克

熟猪油...250 克

白糖.....15 克

葱段.....10 克

麻油.....10 克

笋片.....50 克

〔烹制方法〕

1. 将黑鱼去鳞、鳃、鳍，破肚去内脏，洗净。用刀以鱼头顺脊骨剖至鱼

尾，取下两面鱼肉，去皮，从鱼肉前部斜劈成形似玉兰花瓣的薄片，放入碗

中，加盐少许，鸡蛋清1 个，淀粉拌匀。

2. 锅上火烧热，放熟猪油，烧至5 成热，投入鱼片，拨散，至鱼片呈乳

白色时倒入漏勺沥去油。原锅复上火，放猪油50 克，待4 成热时，放入葱段

和笋片、水发木耳，略炒后加黄酒、鸡汤、盐、白糖，烧沸后用水淀粉勾芡，

倒入鱼片炒匀，加麻油盛入盘中。

3 ，鱼骨及皮洗净，入沸水锅略烫后捞出。加水适量，放猪油50 克，放

入生姜、葱略炸，加水适量，放入鱼骨，烧沸后撇去浮沫，加黄酒，大火烧

20 分钟，加猪油50 克，再烧5 分钟，加盐，捞出葱、姜，倒入汤碗中即成。