爱情麻辣烫电影国语版

A. 《爱情麻辣烫之情定终身》不看这部爱情片会后悔吗

其实，现实中我也有一个女朋友，一个何润东似的，不爱，却不想抛开的人，人生难寻觅真爱，以为有一份感情就该维持与珍惜，其实没有爱没有快乐的感情，维护下来也是徒然。问问自己真的快乐吗!什么是爱，是现实的妥协与将就吗？一切为了稳定?不，既然懂爱，就去爱，而不是没有快乐的爱。不爱就是不爱，可怜我没有做到，也许真的只有放弃后，才能拥有。
现实中的我，也曾经像张岩一样，经历过无尽的痛苦，有过真心爱的人，却无奈因为各种原因而放弃，但是真的试问一下，当回忆那种心跳的感觉与美好，是否依然怀恋与心动，心跳又如从前，每个细胞都被甜蜜快乐侵染，那种感觉无意附加，是真正想要的幸福和快乐。真羡慕他，可以一直陪在真爱的人身边那么久，哪怕只是最好的朋友，也真痛恨他。痛恨他连最爱的女人都得不带到，一次次让她进入别人的怀抱。你真没种，难怪你得睾丸癌，知道为什么吗？因为你没种，你不是个男人。而我，是因为没有这种机会。我也是个花心的人，和男三比有过之而无不及，不是因为我真的天性花心，而是太寂寞了。人生寂寞如雪，老之将至，却从未爱过一人，人皆言我坏心，又怎知我的无奈与心酸。人皆有愁事，与次片共勉，共鸣，谢!

B. 爱情麻辣烫之情定终身的剧情简介

该片是由发生在3个城市的3段故事组成的，跨越北京、杭州、重庆三地拍摄，以三座时尚都市作为故事背景。

李小央、刘家毅、高东华是大学同宿舍的同学，陈心是他们的学妹，毕业10年李小央在陈心身边一直扮演着男闺蜜的角色，每次陈心和男朋友吵架后都会去找李小央。

杭州，身为导游的刘家毅和杨菲（正准备结婚，直到刘家毅接到一份工作，给来杭州游玩的邓雨琪当导游，几天相处下来，让他对于婚姻有了新的认识。

在重庆，高东华经营着一家影楼和田小雅结婚7年，经常出轨而且自认为没有被发现，直到有一天他发现了田小雅的秘密，又得知好友李小央得了癌症，所有的一切都在这一天被打破，他开始反思自己。

(2)爱情麻辣烫电影国语版扩展阅读：

幕后制作：

创作背景

1997年，四大主创张杨、刘奋斗、刁亦男、蔡尚君联手打造了《爱情麻辣烫》，在当时创下了中国内地连映12个月与3000万元票房的纪录，被称为华语商业爱情电影“开山之作”。

继97版《爱情麻辣烫》诞生18年后四大主创首次相聚 ，导演肖飞和征长张作为“新料”，携手“老汤”四大主创一起将电影《爱情麻辣烫》重新包装，展现18年后新时代的都市爱情观。

2015年，星皓电影投资重新启动电影《爱情麻辣烫之情定终身》。

制作团队

该片由肖飞和张长征两位导演联合执导，1997年版《爱情麻辣烫》的创作班底张扬、刘奋斗、刁亦男、蔡尚君也加盟该片。张杨任监制，刘奋斗任剧本总监，刁亦男和蔡尚君联合坐镇艺术总监。[9]

C. 爱情麻辣烫

麻辣烫的制作方法

1、底汤配料
菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克.

炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫,就行了 此汤也可作为火锅的锅底菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克.

炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫,就行了 此汤也可作为火锅的锅底。

2、主菜
荤菜：兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克
素菜：藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克
调料： 牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克

3、制作程序：
1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。
3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。
4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。
容易出现的问题及解决方法：
烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，要掌握好火候
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简介
说起成都小吃，可能马上想到就是串串香了。串串香是食物的平民化归宿。青菜鱼肉，被细细地穿在了签子上，一股脑儿地往高温里推，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样被粗糙的人类搅和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分开。而在四川的乐山地区，这个吃法被称为麻辣烫，而四川以外的很多省份，也因为电影----爱情麻辣烫的原因，更愿意把火锅快餐化的模式称为麻辣烫。
麻辣烫配方
郫县豆瓣
郫县豆瓣是用蚕豆.辣椒.盐酿制而成.是成都郫县的地方特产.其色泽红亮滋润.辣味浓厚郫县豆瓣是红汤火锅中最重要得调味料,用在汤卤中能增加鲜味和香味.使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮.
豆豉
豆豉,是用大豆.食盐.香料酿制而成,其气味醇香.色泽黄黑.油润光滑.粑软散籽.味鲜回甜.以重庆永川豆豉味上乘.豆豉用在汤卤中能增加咸鲜醇香的味道.
干辣椒
干辣椒性辛温,能祛寒健胃,其色泽鲜红,辣味较重.干辣椒品种很多,有大金条.二金条,五叶椒,朝天椒,七星椒,大红袍和小米椒等。
火锅汤卤锅底中加入干辣椒,能去腥解腻压抑异味,增加香辣味和色泽。
花椒
花椒,味辛性温麻味浓烈,能温中散寒,具除湿止痛的作用,花椒品种以陕西椒四川茂汶椒.清溪椒为上乘。花椒是火锅的重要调味料。用于汤卤中可压腥除异，增鲜香。
老姜
老姜性辛湿.含有挥发油姜辣素.具有特殊的辛辣香味.老姜用于红汤,清汤汤卤中,能有效的去腥压臊.可提香调味.
大蒜
大蒜喂辛辣气芳香.含有挥发油,二流化合物。大蒜主要用于调味增香,压腥味去异味。
醪糟
醪糟是用糯米酿制而成,米粒柔软不烂,酒汁香醇.甘甜可口,稠而不混,酽而不粘。调制火锅汤卤底料加入醪糟.能增鲜压腥去异味使汤卤产生回甜味。
食盐
食盐学名氯化钠,使一种结晶小颗粒.带咸味,能解毒凉血,润燥止氧.食盐在火锅中起定味调味提鲜解腻去腥作用.
冰糖
冰糖使复制品蔗糖,为结晶体味甘性平.益气润燥,清热。在熬制火锅汤卤时,加入冰糖克使汤汁醇厚回甜,具有缓解辣味刺激的作用。
料酒
料酒是糯米为主要原料酿制而成,具有柔和的酒味和特殊香气。料酒在火锅汤卤中主要作用是增香.提色,去腥,除异味,
味精
味精是从大豆.小麦.海带及其它含蛋白质物质中提取,味道鲜美,在火锅中提鲜助香.增味作用。
鸡精
鸡精是近几年使用较广的强力助鲜品,用鸡肉鸡蛋及麸酸钠精制而成,鸡精的鲜味来自动植物蛋白质分解出的氨基酸。鸡精的作用是增鲜提味。
胡椒
胡椒.味辛性温带浓烈的芳香气味,具温中散寒,健胃顺气的功效。在清汤火锅中用于去腥压臊.增香提味。
[编辑本段]火锅香料的作用及其用量
1、甘菘
在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料，成都人称为香草，重庆人称其为香菘，其实应该叫甘菘，又名甘菘香。甘菘气味辛香，近似强烈的松节油气味，具有理气止痛、开郁醒脾的作用，是被用作治疗胸腹胀痛、胃痛呕吐、食欲不振、消化不良的一味中药。在麻辣火锅汤料或卤水中加入此香料，其香味浓郁。不过要注意量的把握，一次用量不宜超过5克，否则香气“腻人”。
2、丁香
又叫公丁香、子丁香，为丁香的花蕾，烹调中常用的是干品，香味浓，尝之有刺舌、麻舌感，其性味辛温，有暖胃、止嗝逆、驱风、镇痛的作用。在烹调中的用量应在1～2克以内，千万不可多用。
3、八角
应叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，这是人们较为熟悉的一味香料。其特点是闻之芳香，尝之微甜。其性味辛、温，有温中开胃，祛寒疗疝的作用。在烹调中无论是火锅、红烧、卤水均可使用。由于其香味是有人喜欢有人烦，故在使用中比较灵活，以5～10克为宜。
4、小茴香
又叫茴香、香丝菜、怀香、野茴香。全国多数地区都有栽培，且为人们所熟悉，其鲜品茎叶在烹调中常见用于制作茴香胡豆、茴香馅饺子等。其成熟果实犹如小稻谷粒或孜然，有特异芳香气。作为香料使用，广泛用于红烧、卤水、麻辣火锅中。在火锅中可适当加大用量，比如10～20克或更多一些。在药用方面，其性味辛温，有行气止痛、健胃、散寒的作用。
5、草果
一种姜科植物草果的果实，尝之味怪，不好受。其药性温、味辛，有燥湿健脾、祛痰温中、逐寒抗疟疾的作用。烹调中可拍破或整粒使用，作为香料与牛肉同烧或同卤，其风味尤佳。草果在麻辣火锅和卤水中也不得多用，放3～5个较为合适。
6、砂仁
又叫春砂仁、阳春砂仁，系植物阳春砂的成熟果实，尝之涩口，闻之有香味，药性温，味辛。有行气宽中，健胃消食之功，药用于胃腹胀痛、食欲不振、恶心呕吐、肠炎、痢疾、胎动不安等症。用于火锅和卤菜中则不可过多，以3克以内为宜。
7、三奈
有的地方也叫沙姜、山辣，为根状茎。杂货店、中药店出售的为其干制切片，其味芳香。药性温、味辛，能温中化湿、行气止痛，主治急性肠胃炎，消化不良，腹痛泄泻，胃寒疼痛，牙痛，风湿性关节炎，跌打损伤等。在烹调中多用于烧、卤、麻辣火锅，用量多在5～10克之间。广东人把沙姜用于制作盐鸡。近年来，四川江湖菜中有“三奈菜”的制作，即是说主料加上大量的三奈和干红辣椒、干花椒烹制而成。这道菜因其味芬香奇特，故受人称道，不过还未见有报道。
8、灵草
为近几年广泛用于火锅的一味香料。因为市场所售皆为干品，故不好辨认。经过多方请教，将干品拿给我校徐江普副教授验证：应叫灵香草，又名零陵香，为报春花科珍珠菜属植物。属多年生草本，有浓烈香气，性味甘平。在麻辣火锅中运用，一般用量不超过5克。市场上还有另外一种灵草，名罗勒，可代替上面一种，但属唇形科植物，也叫零陵香，又叫九层塔、香草、香佩兰、鸭头、雀头草等，其性味辛温。在药用方面，其性味辛温，有治风寒、感冒头痛等作用。
9、排草
与灵草一样，也是近年来在麻辣火锅中运用普遍的一味香料。前几天，我请熊四智教授帮助查找相关资料，很快得到结果：排草又叫排香，香排草，香羊，毛柄珍珠菜，也属报春花科植物，其性味甘平。具有治感冒、咳嗽、风湿病、月经不调等作用。在麻辣火锅中用量也不宜多，3～5克即可，也可在卤水中使用。有人说，在麻辣火锅和卤水中，“灵草增香，排草防腐”，其实很多辛香味调料都不同程度地具有抑菌防腐作用。
10、白豆蔻
又叫圆豆蔻，市场上或药店有写为百叩、叩仁的。口尝之有涩味，因其药性味辛温，故有行气理气，暖胃消食，化湿止吐，解酒毒的作用。在麻辣火锅中加入3～5克即可。因其香味佳，故用量少。
11、肉豆蔻
别名玉果。近年来在火锅中运用十分普遍，不过尝之味亦不好受，其药性味辛温，具有暖脾胃、涩肠、下气的作用。此物不可多用，2－3个即可。
12、桂皮
又称肉桂。性味辛甘、热，有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的功效。主治肾阳虚衰、心腹冷痛、久泻等。油性大，香味浓烈。尝之味辛辣、回味略甜。在麻辣火锅和卤菜中运用很普遍，用量5～10克为宜。
13、孜然
别名阿拉伯小回香,安息茴香,属伞形科植物,孜然芹的种子,主要产于我国边域一带,果形呈椭圆形.两端细长约5毫米,宽3毫米,淡绿灰色,形同小茴香,使用时注意保存,尽量密封,以免跑味达不到效果.
14、香叶
即桂树之叶呈灰绿状,以体无霉癍,香气浓郁味上品.作用,增香去异味,促进食欲.
还有千里香等配料.

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《爱情麻辣烫》是西安电影制片厂于1997年出品的爱情电影，由张杨执导，王学兵、刘婕、高圆圆等主演。

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《爱情麻辣烫》是西安电影制片厂于1997年出品的爱情电影，由张杨执导，王学兵、刘婕、高圆圆等主演。该片以一对年轻未婚夫妇准备结婚的过程为线索，引出了五段不同年龄人的情感故事。周建和夏蓓是一对年轻的未婚夫妇，他们在准备结婚的过程中见父母、布置新居、结婚登记、买戒指、拍婚纱照等，这些几乎每个同龄人都要经历的看似普通的事，对他们自己而言，却也是人生仅有一次的一些不平凡的经历。

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毕业十年，李小央在陈心的身边一直心甘情愿扮演着忠实男闺蜜的角色，每当陈心与其男友遭遇任何不顺的事情而吵架时，陈心都会跑到李小央身边向其倾诉……

刘家毅在杭州从事着导游工作，近日正与交往多时的女友杨菲准备开始筹划结婚事宜。

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《爱情麻辣烫》是西安电影制片厂于1997年出品的爱情电影，由张杨执导中销丛，王学兵、刘婕、高圆圆等主演。该片以一对年轻未婚夫妇准备结婚的过程为线索，引出了五段不同年龄人斗逗的情感故事。周建和夏蓓是一对年轻的未婚夫妇，他们在准备结婚的过程中见父母、布置新居、结婚登记、买戒指、拍婚纱照等，这些几乎每个同龄人都要经历的看似普通的事，对他们自己而言，却也是人生卖樱仅有一次的一些不平凡的经历。

H. 爱情麻辣烫的剧情简介

本片展现了当代城市人的爱情生活画卷。它以五个小故事组成整个影片内容的独特结构方式，包容和演绎了不同年龄段的人们的情感经历，全片由一对即将成家、激动而喜悦的年轻人准备结婚的过程中的几件琐碎小事来贯穿。周建和夏蓓是一对贯穿影片始终的年轻未婚夫妇，他们在准备结婚的过程中——见父母、布置新居、结婚登记、买戒指、拍婚纱照等，这些几乎每个同龄人都要经历的看似普通的事，对他们自己而言，却也是人生仅有一次的一些不平凡的经历。以他们的各项结婚准备为线索，引出了下面五段不同年龄人的情感小故事：《声音》、《照片》、《玩具》、《十三香》、《麻将》。由《结婚》的线索连接，构成了一个完整而丰富多彩的人生。