① 达州有什么名小吃
1,江阳酸辣鸡
江阳酸辣鸡因为其选料精良,入口细腻,回味无穷而兴盛至今。经过数代厨师的精心改良,江阳酸辣鸡已成为达州的一道特色江湖菜,因其色浓、香透、味特而受到很多食客的追捧。
2,大风羊肉
大风羊肉是四川达州的地方名敏悄菜。肴以当地山区自然放养的小土山头号为弯拿历基本原料,以独特的配方烹制而成。基最大的特点是,不油腻、无膻味。
3,石梯蒸鱼
石梯蒸鱼是四川达州市达县石梯镇的一道埋搜著名的地方特色菜。它以巴河盛产的鲶鱼、鲢鱼等为原料。该菜品的特色是色彩暗红滋润、香气浓郁沁鼻、入口香辣细腻,后味悠长。食时,店家还提供鱼头熬制的面块汤,是“达州市十大地方特色菜品”之一。
4,东汉醪糟
东汉醪糟暨东柳醪糟系大竹传统土特食品,已载入《中国土特名辞典》,源于汉,盛于清。以优质精糯米、泉水、米粬精酿而成。
5,大竹观音豆腐干
大竹观音豆腐干是四川省达州市大竹县观音镇的特产。观音豆腐干,又名“仁”字豆腐干。以其豆腐干上印有“仁”字而得名。“仁”字豆腐干起源于兴隆场,1920年,场上“仁”字号袍哥大爷刘炳然开始制作。