大厨法国电影

① 关于美食做饭的电影有哪些可以收看

现在的电影层出不穷，各种类型的电影都有，那么如果想要下载一部关于美食做饭的电影的话有哪些推荐的呢?以下是我为你整理的关于美食做饭的电影，希望能帮到你。

关于美食做饭的电影

第一站：日本——《寿司之神》

《寿司之神》是由大卫·贾柏拍摄的三星大厨小野二郎的纪录片。小野二郎可是目前世界上年纪最大的米其林三星主厨。在日本地位极高，被誉为“寿司之神”。看上去的一颗小小的寿司，里面可是有大学问哦。从煎蛋、到浸醋等等，都无不体现日料的精致。吃货们，不要一口包掉寿司啦，要细心品位其中微妙哦!

第二站：法国——《美味情缘》&《朱丽与朱丽娅》

有什么能够比法国大餐更让人感到浪漫十足的呢?烛光、香槟、音乐还有爱情。听说热爱生活的都是吃货，吃货都有好运! 说不定，你就是下一个《美味情缘》的人哦。

关于法国料理，重要的事情说三遍：黄油!黄油!黄油!

当然，此时的你也有可能正在被许多烦恼所困扰～不如拿起身旁的烹饪书，美食不仅会cheer you up，更让你感受烹饪的乐趣。快点在黄油的滋滋声中变身巧厨娘吧!

第三站：意大利——《美食、祈祷、爱情》

你爱意大利的理由是什么?充满历史感的斗兽场?文艺气息爆棚的壁画?充满一切惊喜和意外的威尼斯?不论是什么，一定还有一个最重要的理由，那就是意大利美食!到意大利品尝美食，尽享感官的满足，在世上最好的比萨与美酒的陪伴下，让灵魂重生吧!

第四站：英国——《吐司》

虽然不得不承认，英国菜在世界难吃料理排行中名列前茅。但电影里真的看上去很诱人。为什么不去尝试一下它的真正味道呢?也许会给你意想不到的惊喜!

电影《吐司》通过纪录一个男孩扭曲的成长经历，展现了英国菜的独特特色。“在我还年少的时候，生活甘甜得像舌尖的雨水。”以简单著称的英国菜，即便是烤面包片，也能吃出特有的味道。

第五站：美国——《天降美食》

告诉我!谁小时候的愿望不是能够边睡边吃?张着嘴巴，就能吃到从天花板上落下来的美食，现在想想都觉得幸福的不得了。就像斯沃罗夫小岛一样，快点张大嘴巴接住!

第六站：中国——《食神》

终于，在环游世界的疲惫之后，最希望吃到的还是家乡的菜。比如那一碗——黯然销魂饭，或者是来一份美味又有弹性的撒尿牛丸。吃上一口，有如沐春风，让人飘飘欲仙!

做饭如何淋油

菜肴烹调成熟，在出勺之前，常常要淋一点油，淋油的主要作用是：

1、增色

烹制扒三白，成品呈白色，如淋入几滴黄色鸡油，就能衬托出主料的洁白。又如梅花虾饼，淋入适量的番茄油，会使主料的色泽更加鲜红明快。

2、增香

有些菜肴烹制完成后，淋入适量的调味油，可增加菜肴的香味，如红烧鲁鱼，出勺前要淋入麻油增香。而葱烧海参，出勺前淋入适量的葱油，会使葱香四溢，诱人食欲。

3、增味

有些菜肴通过淋油，可以突出其特殊风味。如辣汁鸡丁，出勺前淋入红油(辣椒油)，使成品咸辣适口。红油豆腐，也要淋入红油，否则就失去风味。

4、增亮

用熘、爆、扒、烧、靠等方法烹制的菜肴，经勾芡后，淋入适量的调味油，可使菜肴表面的亮度增加，如干烧鱼作成后，将勺内余汁淋上麻油烧于主料上，其亮度犹如镜面一般，增加菜的美观。

5、增滑

减少菜肴与炒勺的磨擦，增加润滑，便于大翻勺，使菜不散不碎，保持菜形美观。

做饭如何掌握火候

火候，是菜肴烹调过程中，所用的火力大小和时间长短。烹调时，一方面要从燃烧烈度鉴别火力的大小，另一方面要根据原料性质掌握成熟时间的长短。两者统一，才能使菜肴烹调达到标准。

一般地说，火力运用大小要根据原料性质来确定，但也不是绝对的。有些菜根据烹调要求要使用两种或两种以上火力，如清炖牛肉就是先旺火，后小火;而汆鱼脯则是先小火，后中火;干烧鱼则是先旺火，再中火，后小火烧制。烹调中运用和掌握好火候要注意以下因素的关系。

1、火候与原料的关系

菜肴原料多种多样，有老、有嫩、有硬、有软，烹调中的火候运用要根据原料质地来确定。软、嫩、脆的原料多用旺火速成，老、硬、韧的原料多用小火长时间烹调。但如果在烹调前通过初步加工改变了原料的质地和特点，那么火候运用也要改变。如原料切细、走油、焯水等都能缩短烹调时间。

原料数量的多少，也和火候大小有关。数量越少，火力相对就要减弱，时间就要缩短。原料形状与火候运用也有直接关系，一般地说，整形大块的原料在烹调中，由于受热面积小，需长时间才能成熟，所以火力不宜过旺。而碎小形状的原料因其受热面积大，急火速成即可成熟。

2、火候与传导方式的关系

在烹调中，火力传导是使烹调原料发生质变的决定因素。传导方式是以辐射、传导、对流三种传热方式进行的。传热媒介又分无媒介传热和有媒介传热，如水、油、蒸气、盐、砂粒传热等。这些不同的传热方式直接影响着烹调中火候的运用。

3、火候与烹调技法的关系

烹调技法与火候运用密切相关。炒、爆、烹、炸等技法多用旺火速成。烧、炖、煮、焖等技法多用小火长时间烹调。但根据菜肴的要求，每种烹调技法在运用火候上也不是一成不变的。只有在烹调中综合各种因素，才能正确地运用好火候。下面举三种火候的应用实例加以说明。

(l)小火烹调的菜肴

如清炖牛肉，是以小火烧煮的。烹制前先把牛肉切成方形块，用旺沸水焯一下，清除血沫和杂质。这时牛肉的纤维是收缩阶段，要移中火，加入副料，烧煮片刻，再移小火上，通过小火烧煮，使牛肉收缩的纤维逐渐伸展。当牛肉快熟时，再放入调料炖煮至熟，这样作出来的清炖牛肉，色香味形俱佳。

如果用旺火烧煮，牛肉就会出现外形不整齐现象。另外菜汤中还会有许多牛肉渣，造成肉汤浑浊，而且容易形成表面熟烂，里面仍然嚼不动。因此大块原料的菜肴，多用小火。

(2)中火适用于炸制菜

凡是外面挂糊的原料，在下油锅炸时，多使用中火下锅，逐渐加油的方法，效果较好。因为炸制时如果用旺火，原料会立即变焦，形成外焦里生。如果用小火，原料下锅后会出现脱糊现象。有的菜如香酥鸡，则是采取旺火时将原料下锅，炸出一层较硬的外壳，再移入中火炸至酥脆。

(3)旺火适用于爆、炒、涮的菜肴

一般用旺火烹调的菜肴，主料多以脆、嫩为主，如葱爆羊肉、涮羊肉、水爆肚等。水爆肚，焯水时，必须沸入沸出，这样涮出来的才会脆嫩。原因在于旺火烹调的菜肴，能使主料迅速受高温，纤维急剧收缩，使肉内的水分不易浸出，吃时就脆嫩。如果不是用旺火，火力不足，锅中水沸不了，主料不能及时收缩，就会将主料煮老。

再如葱爆羊肉，看起来很简单，但有的人作出来的葱爆肉，不是出很多汤，就是向老嚼不动。怎样做才能烹好呢?首先是切肉要切好，要用顶刀法将肉切成薄片，其次一定要用旺火，油要烧热。炒锅置旺火上，下油烧至冒油烟，再下人肉炒至变色，立即下葱和调料焖炒片刻，见葱变色立即出锅。也是要旺火速成，否则就会造成水多和嚼不动。

② 求一部关于厨师的电影名字，国外的求大神帮助

只要是关于厨师就可以吗？

推荐两部自认为比较好的

1. 《美味情缘》美国/澳大利亚

凯特（凯瑟琳·泽塔-琼斯 Catherine Zeta-Jones 饰）天生丽质，是一所餐厅里杰出的主厨，她是个十足的工作狂，因为工作她的生活变得十分刻板，没有一丝火花。对自己的手艺非常自信的她常常都坚持己见，老板只好强迫她去看心理医生。
凯特的妹妹因车祸而逝世了，留下年幼的女儿祖需要凯特照顾。妈妈离开后，祖变 得越来越封闭。无论凯特怎么努力，祖还是与阿姨保持距离。
此时餐厅里请来了新的厨师尼克（艾伦·艾克哈特 Aaron Eckhart 饰），工作态度完全有别与凯特，这使凯特无法接受，但他却有能耐使不喜欢吃正餐的祖乖乖吃饭。凯特不得不对尼克另眼相看，此后因为祖的关系他们约会渐多，凯特与尼克之间也产生了微妙的情缘，就连凯特与祖之间的关系也大大改进了。
但这时，两人在工作上却出现了分歧，感情受到了挑战……

2.《南极料理人》日本的

冰天雪地中的南极圆顶富士基地，别说是生物，连细菌都无法生存。在那里生活着几个观测队员，他们各自有着自己的分工，而西村淳的工作则是每天为队员们做饭。他很会料理，每一顿饭都会竭尽所能的做得完美，偶尔也会用点奢侈的食材、花点工夫做出更加美味且独特的饭菜，看着大家吃得乐开了花的表情，真是比什么都让西村高兴。
在遥远的日本，西村家里有着妻子、八岁的女儿和出生不久的儿子。突然想起家人的时候，会有种要哭的冲动。来到距离家人14000公里的严寒之地已经一年半，而工作依然要继续。
观测队员们在南极全力奋斗着，彼此之间筑起难以取代的羁绊。在有笑有悲有高兴有生气的日子里，可口的料理总能带来干劲。
在极寒之地，料理牵系起心灵的温暖。

3.《一如大厨》法国 喜剧

③ 类似《小森林》的美食电影有哪些

电影和美食的结合，往往能创造出美妙的感受，每个人的记忆中总有几部印象深刻的美食电影。

日本武士分两种，一种拿着刀在战场厮杀，一种拿着刀在厨房切菜，在日本古代的武士阶层中有一个特殊的群体，他们就是专为将军或者藩主准备料理的菜刀武士。

电影中的这位只会做菜的武士大人，一上到战场拿起武士刀便手脚不知该往哪里放，一下到厨房拿起菜刀便生龙活虎、满血复活。

电影通过菜刀武士这样一个特殊的群体展现了日本独有的武士文化，同时将精致的日本料理展现得淋漓尽致。

④ 赶紧马住，这几部异国美食电影适合周末边吃边看！

每日知享美味

转眼又是周末，小知带你跟着导演的镜头，体验世界各地的美景和美食!

法国电影《大厨》是一部关于法餐的电影，电影发生在巴黎的一家米其林三星餐厅。让·雷诺饰演的主厨亚历山大决心用传统法式料理对抗时下流行的分子料理。

（如果您觉得本文还不错，请关注小知食堂——知取健康，知享美食）

⑤ （急）请问这部电影的名字是

译 名： 料理鼠王 | 蔬菜杂烩 | 小鼠大厨

导 演： ( 布拉德·伯德 Brad Bird )

主 演： ( Patton Oswalt) (伊恩·霍姆 Ian Holm) ( Lou Romano) (布赖恩·丹内利 Brian Dennehy) ( Peter Sohn) (彼得·奥图尔 Peter O'Toole)

上 映： 2007年06月29日

剧情简介：

在世界闻名的美食之都--巴黎，一只名叫雷米(帕顿·奥斯瓦尔特配音)的小老鼠一心想成为一个伟大的厨师。但是，“理智”的亲人却时常提醒他不要妄想，因为对于香气漫溢的厨房来说，老鼠已然是最不受欢迎的主儿！不过，当“残酷”的命运把它带到巴黎城市的下水道的时候，小雷米猛然发现自己正好来到了自己仰慕已久的着名厨师奥古斯汀·古斯特主灶的一家法国名餐馆的下面。这样的绝佳机遇给了小雷米不尽的勇气，于是他决定留下来，期望在这里达成自己成为一位老鼠名厨的愿望。但雷米灰灰的外表自然会招致人们的厌恶甚至是四处追打。不过，乐观的小雷米对于烹调的热情很快就将一切不如意变成了一场精彩和激动人心的老鼠赛跑，甚至将整个巴黎美食界搅的天翻地覆。还好，幸运的小老鼠遇到了一个在后厨帮工的年轻人——林贵尼(直译过来就是意大利扁面条)。尽管他缺少厨艺的天赋，但他正拼命得想保住自己的工作。这两个家伙的相遇是一拍即合，一个“人鼠美食联盟”就这样形成了。小老鼠躲在厨师帽中，用操纵林贵尼的手臂，帮助他做出一道又一道精美大餐。两个人的愿望终告实现，但接下来麻烦依旧不断。他们要躲避神经兮兮的主厨，他们要说服雷米的家人理解他的追求，当然，还有林贵尼青涩美好的爱情。最后，功夫不负有心人，他们终于烹制出全巴黎最棒的普罗旺斯闷菜(片名Ratatouille就是这个意思)，并向世人展示了小老鼠爱厨房的无比热情……

⑥ 有木有[电影下载爱丽舍宫的女大厨.BD高清1280中法双字(1)种子下载，有发必采纳

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爱丽舍宫女大厨

《爱丽舍宫女大厨》是克里斯蒂安·文森特执导，凯瑟琳·弗洛、西波里特·吉拉多特、亚瑟·杜彭、Jean d'Ormesson主演的一部电影。中文名爱丽舍宫女大厨，外文名，巴黎御膳房。导演，克里斯蒂安·文森特。对白语言，法语 / 英语，影片根据真实故事改编，讲述了一名超有性格的女大厨在法国总统的住所爱丽舍宫担任主厨的遭遇

⑦ 大家知道有关美食的英文电影吗

不快餐客 | 美味关系 | 毫无保留(2007)

片 名： No Reservations

译 名： 不快餐客 | 美味关系 | 毫无保留

导 演： ( 斯科特·希克斯 Scott Hicks )

主 演： (凯瑟琳·泽塔-琼斯 Catherine Zeta-Jones) (阿伦·艾克哈特 Aaron Eckhart) (阿比盖尔·布兰斯林 Abigail Breslin) (帕特丽霞·克拉森 Patricia Clarkson) (珍妮·韦德 Jenny Wade) (罗伯·巴拉班 Bob Balaban)

上 映： 2007年07月27日 美国 更多地区

地 区： 美国 澳大利亚 美国 更多详细拍摄地

对 白： 英语

评 分： 本站评分..7.9/10 ( 3票 ) 详细

IMDb评分6.6/10 ( 1259票 ) 详细

颜 色： 彩色

声 音： SDDS 杜比数码环绕声(Dolby Digital) 数字化影院系统(DTS)

时 长： USA:103 min / USA:105

类 型： 喜剧 剧情 爱情 喜剧

分 级： 芬兰:K-3 爱尔兰：PG 美国：PG 英国：PG 葡萄牙：M/6

凯特是纽约某 意大利餐馆的头号 厨师。她是正宗的工作狂人，生活的全部意义就在于工作。她对自己的手艺非常自信，甚至会和“不懂烹饪”的顾客吵架，无奈的老板只好强迫她去看心理医生。

这件事情对凯特来说算不了什幺，但接连闯入她生活的另外两个人让一切都变的大不同了。第一个是小女孩祖，她是凯特刚去世的姐姐的女儿，她的父亲现在难觅踪迹，只好现在住在凯特这里。另一个新来的工作伙伴尼克，这个喜欢听音乐，连走路都在跳舞的男人让凯特无比抓狂。然而，他却有一招了不起的本事-让心情不好的祖乖乖吃饭，这不得不另凯特另眼相看。

于是，这对冤家开始约会了，当然身旁总少不了祖。他们度过了一段美好的时光，这时候，祖的父亲回来了，已经情同一家的三个人该如何抉择……

⑧ 一部关于厨师的电影 欧美的

《大厨》
地区: 法国 / 西班牙
类型: 剧情 / 喜剧
导演: 丹尼尔·科恩
主演: 让·雷诺 / 米歇尔·杨恩
时长:84分钟

⑨ 《巴黎御膳房》又名《爱丽舍宫的女大厨》女人自信的美

这部电影讲述传奇主厨丹尼埃拉·德拉珀希Danièle Delpeuch的真实故事，她曾是爱丽舍宫中第一位女大厨，当时曾在爱丽舍宫负责弗朗索瓦·密特朗总统的的菜肴，但此片却不是一部"纯传记片"，片中的很多细节完全是想象出来的。

女厨师（凯瑟琳·弗洛 Catherine Frot 饰）在法国乡村里经营着一家小餐馆+一片松露森林田，因为使用的食材考究、制作精良，极具人格魅力的她在小镇当地有着不小的名气。万万没有想到，名气竟然吸引了法国总统直属官僚文化部高层的注意，就这样，她被推荐任命进而成为了总统的私人厨师。

从闲散乡村小镇来到了充满着紧张气氛的爱丽舍宫(官邸)，面对着一帮对她冷嘲热讽的尖刻同行们，压力可想而知，可即便如此，她还是很快凭借着自己的高超技术和良苦用心，获得年轻同事们的尊重和总统的信任。

随著自己年纪愈大，愈觉得一个女人对工作时那种执著自信的美，是各种化妆品所不能表达的。《巴黎御膳房》又名《爱丽舍宫的女大厨》电影里女主角凯瑟琳·弗洛所诠释的这种法国女人的生活，一个农场主，抵达未曾想像自己可以接触过的职位与社会阶级，所表达那股内心自信，就是为了自己也要把整件事情做好的决心。面对不能改变的外在环境的闲人闲语，面对女性脚色在男性主导的环境的不卑不亢。一个有智慧的女人，所要处理权衡的拿捏尺度。是我喜欢这部电影的原因。

当我们内心受伤(难以言说的情感)，当我们身体无法负荷(长时间站立导致的骨折)，她选择疗伤的方式不是一个人躲起来，而是到一个靠近南极的偏远的科研基地去锻炼厨艺。在条件艰苦(没有高级的厨具设备)又是高强度的体力工作，一年换回的高报酬，是人生下一阶段的梦想基金。我们为梦想可以做到这种程度吗？我可以忍受这样的寂寞吗？我愿意在这么大年纪又去做更多旁人看起来不可思议的挑战吗？每一个决定都是为自己而做的时候，或许内心的图谱才能一步一步慢慢浮现吧

凯瑟琳·弗洛发，法国女演员，1956年出生于巴黎，法国凯撒奖最佳女演员，喜剧片《布杜的故事》Bou的女主角。凯瑟琳·弗洛的父亲是工程师，母亲是数学教师。代表作品第41届凯撒奖-最佳女演员 《玛格丽特 Marguerite》 2015。