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导演: 韩凌
制片国家/地区: 中国大陆
语言: 汉语普通话

季数: 1
集数: 100
单集片长: 4分钟“《楚辞·招魂》，记‘大苦咸酸，辛甘行些’，湘人以辛开味祛寒已有两千余年，明末清初，辣椒入湘，然后，‘无椒芥不下箸’，嗜椒三百年。”湖南卫视近期播出的微纪录片《味·道》第一集《辣椒炒肉》，顶级厨师从食材、巧技、刀工、秘诀，完整呈现出这道湖南人餐桌上必不可少的一道经典名菜。作为一档全新的饮食类纪录片，《味·道》由湖南娱乐频道的团队制作，选择中国八大菜系之一的湘菜，将其美味以及文化背景娓娓道来。

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《味道：我的中国味》
类型: 纪录片
制片国家/地区: 中国大陆
上映日期: 2015-05-01(中国大陆)
集数: 12
片长: 25
又名: 我的中国味
本期节目主要内容： 鱼是中国人餐桌上出镜率最高的食材之一，我国向来有“鱼羊为鲜”的说法，将鱼肉和羊肉在一起搭配能最大程度发挥出鱼的鲜味，这种说法是真的吗？除了羊肉就没有别的食材可以激发鱼的鲜味了，

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简介: 《味道》是中央广播电视总台的一档美食文化探索类全媒体栏目，运用“美食+”的思维，关注中国美食生态，品味美好生活。

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坚如磐石：象大石头一样坚固,常比喻意志不可动摇.//固若金汤：金,“金城”的简称,指坚固的城墙.汤,“汤池”的简称,指防守严密的护城河.形容工事非常坚固.//坚不可摧：非常坚固,摧毁不了.可指工事,也可指决心意志.

冠冕堂皇：冠冕,古代帝王官吏的帽子.堂皇,很有气派的样子.形容表面庄严体面或光明正大的样子.//堂而皇之：①形容公开或不加掩饰.②形容体面或气派大.

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简介: 中华美食博大精深，全国各地都有着自己独特的饮食习俗。但不论是南方人还是北方人，都会约定俗成地遵循一条饮食法则，那就是“不时不吃”，这条法则在千百年间一直影响着中国人的餐桌。

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《人间四月鲜》
导演: 钟杰
制片国家/地区: 中国大陆
语言: 汉语普通话
上映日期: 2017-04-01
集数: 4
片长: 49
又名: 《味道》清明特别节目
《味道》 20170401 人间四月鲜（一）寻找传世已久的鲜活之味
南京小吃，位列中国四大小吃之首，自六朝建都时起源，虽历经千年，但长久不衰，一直流传至今的品种少说也有上百个。其数量之多，味道之美，名扬中外。一碗热汤、一锅香卤，一包包神秘的调料，都是南京人罐里烧、火上炒、盆里炖、锅里煮的绝妙滋味。究竟有哪些味道使得历朝历代的文人墨客流连此地。究竟是什么秘籍，让一颗看似普通的卤蛋味醇至极。用心烹饪食物，让时光浸润滋味。味道带您在古都南京寻找那些看似不起眼，却传世已久的鲜活之味。
《味道》 20170402 人间四月鲜（二）
延绵的乌江两岸，美丽的黔中腹地，初春四月的勃勃生机，给予了当地百姓哪些美食灵感，翻山越岭，品尝地道美食的早春鲜味，深入农家，领略传统古法的独特魅力，味道带领大家探寻什么是隐藏在贵州大山里的人间四月鲜。
《味道》 20170403 人间四月鲜（三）什么是扬中最顶级的人间四月鲜？
清明时节，春来过半，味道调查团来到长江下游的第一大江心洲扬中。吃河豚在这儿已经不是什么稀奇事儿，敢不敢换个刺身吃法？小小渔船，竟放出豪言壮语，说有赛过长江三鲜的美味？家门口唾手可得的河蚌，和神奇的三叶草会碰撞出什么火花？出长江、下鱼塘、访高人，看林林总总的江鲜如何在扬中人手里各领风骚，发挥出势均力敌的鲜美。味道调查团一路探寻，关于美丽小岛扬中“人间四月鲜”的秘密。
《味道》 20170401 人间四月鲜（四）寻找古籍中的传世之味
本期节目主要内容： 佳肴不分大小，皆是人间美味，食材不分贵贱，都能找到知音。在中国人的餐桌上，滋味因人而异，喜好各有不同，有些味道，名噪一时，有些味道则流传至今，而这其中更是不乏记录在册的传世之味。从北京到南京，谈古论今，究竟是一本怎样的古籍，被厨师奉为厨界圣经。从古法到家常，看民间高手如何诠释《随园食单》中的美味。一本书，一味菜，国宝大师与厨界新贵能否将尘封多年的技艺重新开启。