爆爆魚電影圖片

㈠ 油爆青魚片，油爆青魚片怎麼做最好吃

原料：青魚2000克、
調料：油、鹽、糖、料酒、姜、胡椒粉、麵粉。
做法：
1.青魚一條，去鱗，去肚，去鰓，去頭，洗凈，切成厚片.
2.放鹽，糖，料酒，胡椒粉，薑末.
3.攪拌入味。
4.放適量麵粉，攪拌好。
5.放入7分熱的油中，中火炸。
6.兩面金黃時，撈出控油.

㈡ 怎樣炸爆魚

材料

Northen Pike，老公spearing帶了三條大魚，最大有10。25磅~~
輔料：鹽、料酒、檸檬汁、蔥、姜、蒜、油、醋、老抽、糖。

做法

1、魚切成1~2厘米左右片，然後加鹽、料酒、檸檬汁、蔥姜蒜粉腌制15分鍾；

2、蔥切成末，辣椒干切碎；

3、油鍋內放少量油，小火煸炒蔥末、辣椒干、八角；

4、爆出香味後，加入醋、老抽、糖、雞精、糖和少量水調味；

5、調好的醬汁放入碗中冷卻；

6、鍋內倒入適量油，燒至五成熱後放入魚片炸到金黃；

7、炸好的爆魚立刻放到醬汁中，爆魚就會吸附醬汁；

8、爆魚浸泡在醬汁中1分鍾後乘起裝盤。

㈢ 爆魚長什麼樣

鮑魚殼是珍貴的葯材，洗凈、烘乾、敲碎、研磨後可入葯。絕大部分海產品的肉與殼都有葯用價值。 如鮑魚殼又名石決明，有清熱平肝、滋陰壯陽的作用；

㈣ 油爆魚片的做法，油爆魚片怎麼做好吃，油爆魚片

主料龍利魚一條 輔料鹽少許胡蘿卜半根黑木耳50克蒜少許薑末少許料酒少許胡椒粉少許生粉一勺蛋清適量油丨少量蕃茄半隻
步驟
油爆魚片的做法步驟11.備料，魚片成片，用鹽，生粉，薑末，蛋清，料酒抓勻腌一下
油爆魚片的做法步驟22.熱油下鍋，魚片滑散。
油爆魚片的做法步驟33.撈出待用
油爆魚片的做法步驟44.少許油，下木耳，胡蘿卜片爆炒，加少許鹽
油爆魚片的做法步驟55.下魚片同炒，快速
油爆魚片的做法步驟66.調味即好
油爆魚片的做法步驟77.出鍋裝盤

㈤ 爆炒黑魚片的家常做法

炒黑魚片，是一道以鯽魚為關鍵原材料，生薑片、食鹽、水發木耳、蛋清、米酒、芡粉、老母雞湯、豬板油、白砂糖、蔥、色拉油、筍絲為輔材製做而成的一道菜式。下邊給大夥兒詳細介紹爆炒黑魚片的具體方法

作法
1.將鯽魚去鱗、鰓、鰭，破肚去內臟，清洗。用刀以剁椒魚頭順脊樑骨剖至魚
尾，取下雙面魚類，削皮，從魚類前側斜砍成形近玉蘭花朵的片狀，放進碗
中，放鹽少量，蛋清1個，木薯澱粉翻拌。
2.鍋上火烤熱，放豬板油，燒至5成熱，資金投入魚肉，撥散，至魚肉呈乳
乳白色時倒進漏勺瀝除油。原鍋復容易上火，放動物油50克，待4成熱時，放進蔥段
和筍絲、水發木耳，略炒後加米酒、老母雞湯、鹽、白砂糖，燒滾後用水澱粉勾芡，

倒進魚肉炒勻，加色拉油盛入盤里。
3，魚骨頭及皮清洗，入開水鍋略燙後撈起來。放水適當，放動物油50克，放
入薑片、蔥略炸，放水適當，放進魚骨頭，燒滾後去掉白沫子，加米酒，大火燒
20分鍾，加動物油50克，再燒5分鍾，放鹽，撈起來蔥、姜，倒進湯碗中既成。

營養成分作用：

鯽魚營養成分十分豐富多彩，肉中含蛋白、人體脂肪、18種碳水化合物等營養元素，還帶有身體必不可少的鈣、磷、鐵及多種營養元素。在其中，鯽魚中含鐵的成分極高，含鐵是身體血紅蛋白濃度生成的關鍵原材料之一，有補血補氣之作用，適用體質虛弱，低蛋白血症、脾胃氣虛、營養不良，貧血的人服用，廣西省一帶民俗常視鯽魚為寶貴滋補品，用於補血補氣催奶。中醫學覺得，鯽魚有袪風治疳、健脾養血、利濕消腫之效，因而三北地域經常出現孕婦、風濕病病人、小孩疳病患覓鯽魚食之，將其做為一種輔助食治療法。

㈥ 爆魚如何做好吃

我買的花鰱太大，除開魚頭，魚身都吃了3頓啦，還木有吃完...其中一部分，被我做成了爆魚，也就是熏魚啦，看電視的時候當零食吃~這個爆魚，下酒不錯，配飯配面條都可以，冷吃熱吃，各有風味，外酥里嫩，怎麼都美味，做起來還簡單。需要用到的材料有：魚（青魚，草魚等什麼魚都行，我用的花鰱），蔥姜，八角，桂皮，花椒粒；調味的有：鹽，糖，老抽，生抽，醋，料酒。

先把魚切成約1.5厘米厚的魚片，加適量料酒，鹽，生抽；小蔥去根洗凈切蔥段，老薑洗凈切薑片或姜絲，也放進裝魚的盆里，抓勻抓勻，腌制15分鍾左右；另取一小碗，加適量鹽，白糖，生抽，老抽，醋，料酒，調成汁，備用。生抽，老抽，醋，料酒的比例為1:1:1:1，鹽和白糖視個人口味酌情添加，但這個菜偏甜，糖不要太少了。

鍋里加水，放入八角和桂皮。水量以最後裝入碗中，能沒過炸好的魚為准。

開鍋後，倒入之前兌好的料汁。鍋也是黑黑的，有點看不大出來哈...

再次開鍋後，把花椒粒丟進去，關火，倒出放涼。可以把煮好的料汁倒在准備裝魚的容器里，再把容器放進一盆涼水裡，這樣涼起來就會快很多，只要注意涼水不要浸到盆里就行。

鍋里放多點食用油，採用煎炸的方式，油溫5，6成熱時把腌制好的魚放下去煎炸，至兩面金黃撈出控油。魚剛下鍋不要著急去翻動，煎定型了再翻面，魚肉很容易碎的。

鍋里的油繼續加熱，把魚再次下鍋，復炸一遍，煎炸至酥酥的，脆脆的，撈出。這時候就這么吃，就已經很美味了。

把煎炸好的魚趁熱放入已經冷卻了的汁水中，浸泡一會兒，就可以開吃啦。

魚一定要炸透，吃起來很香的。泡一晚再吃也行，也可以把湯汁煮開，把煎炸好的魚放進去煮幾分鍾，魚肉會軟一些，但更入味。

好啦，喜歡的親，試試吧！

㈦ 蘇式爆魚的做法

蘇式爆魚的做法如下：

准備食材：草魚10斤、鹽2小勺、料酒2湯匙、鮮醬油3湯匙、老抽1湯匙、半蚝油1湯匙、白糖適量、花椒少量、生薑1小段、玉米澱粉適量、玉米油適量。

1、草魚洗凈，剖面，切薄塊。

㈧ 爆炒黑魚（財魚）片怎麼做

爆炒烏魚片

主料

黑魚一條

輔料

干辣椒，姜，蒜，花椒，麻辣醬，蔥段

爆炒黑魚片的做法步驟

1. 黑魚一條，片成片，用鹽料酒蛋清腌制15分鍾。

2.備好佐料。

3.鍋里放油把佐料爆炒至香倒入腌制好的黑魚片，進行翻炒，放入麻辣醬，翻炒出鍋。

㈨ 醬爆黑魚片的炒法

炒黑魚片

〔主料輔料〕

黑魚l 條..750 克

薑片.....10 克

精鹽.....10 克

水發木耳...10 克

雞蛋清....l 個

黃酒.....15 克

水澱粉....30 克

雞湯.....50 克

熟豬油...250 克

白糖.....15 克

蔥段.....10 克

麻油.....10 克

筍片.....50 克

〔烹制方法〕

1. 將黑魚去鱗、鰓、鰭，破肚去內臟，洗凈。用刀以魚頭順脊骨剖至魚

尾，取下兩面魚肉，去皮，從魚肉前部斜劈成形似玉蘭花瓣的薄片，放入碗

中，加鹽少許，雞蛋清1 個，澱粉拌勻。

2. 鍋上火燒熱，放熟豬油，燒至5 成熱，投入魚片，撥散，至魚片呈乳

白色時倒入漏勺瀝去油。原鍋復上火，放豬油50 克，待4 成熱時，放入蔥段

和筍片、水發木耳，略炒後加黃酒、雞湯、鹽、白糖，燒沸後用水澱粉勾芡，

倒入魚片炒勻，加麻油盛入盤中。

3 ，魚骨及皮洗凈，入沸水鍋略燙後撈出。加水適量，放豬油50 克，放

入生薑、蔥略炸，加水適量，放入魚骨，燒沸後撇去浮沫，加黃酒，大火燒

20 分鍾，加豬油50 克，再燒5 分鍾，加鹽，撈出蔥、姜，倒入湯碗中即成。