① 達州有什麼名小吃
1,江陽酸辣雞
江陽酸辣雞因為其選料精良,入口細膩,回味無窮而興盛至今。經過數代廚師的精心改良,江陽酸辣雞已成為達州的一道特色江湖菜,因其色濃、香透、味特而受到很多食客的追捧。
2,大風羊肉
大風羊肉是四川達州的地方名敏悄菜。餚以當地山區自然放養的小土山頭號為彎拿歷基本原料,以獨特的配方烹制而成。基最大的特點是,不油膩、無膻味。
3,石梯蒸魚
石梯蒸魚是四川達州市達縣石梯鎮的一道埋搜著名的地方特色菜。它以巴河盛產的鯰魚、鰱魚等為原料。該菜品的特色是色彩暗紅滋潤、香氣濃郁沁鼻、入口香辣細膩,後味悠長。食時,店家還提供魚頭熬制的面塊湯,是「達州市十大地方特色菜品」之一。
4,東漢醪糟
東漢醪糟暨東柳醪糟系大竹傳統土特食品,已載入《中國土特名辭典》,源於漢,盛於清。以優質精糯米、泉水、米粬精釀而成。
5,大竹觀音豆腐乾
大竹觀音豆腐乾是四川省達州市大竹縣觀音鎮的特產。觀音豆腐乾,又名「仁」字豆腐乾。以其豆腐幹上印有「仁」字而得名。「仁」字豆腐乾起源於興隆場,1920年,場上「仁」字型大小袍哥大爺劉炳然開始製作。