威遠慶川電影院放映

① 福建有那些好吃的

首先先介紹廈門的小吃：

1、吳再添的芋包、沙茶麵(這東東在廈門有太多家做得好的，但這家便宜味道也正宗，有咖喱味)、炸五香不得不嘗，一人6元吃撐了。

2、黃則和花生湯、韭菜盒，一人4元就夠了。

3、文化宮的加料咸粽子是廈門的一絕，粽子的餡有栗子、三層肉、香菇、曬乾的蝦仁，香而不膩，一定要加上點辣椒(這一點也不刺激，能讓粽子味更鮮美)。

4、游鼓浪嶼別忘品嘗小作坊的麻糍，那層白皮是用糯米鑿成的，非常的Q，千萬別多吃，兩個就夠了，要有福建的烏龍茶配著那更是美。這東東不能放時間長會發硬的，這在廈門的第九市場也有一個分檔口，但下午要晚了就沒了，建議游鼓浪嶼時吃。

5、魚丸湯更是香鮮、可口，在廈門吃這東東本人認為最好的還是在鼓浪嶼，但要是外來遊客真的不是能很容易找得到，但如果對吃熱情濃厚的朋友不妨靠嘴來問路，一定要問當地人，都會知道的，大致位置是到鼓浪嶼有兩條支路，一條是去菽庄花園(吃麻糍的路)，一條就是去吃魚丸的路(經過一個農貿市場，問一下賣水果或賣菜的人都會知道的)。

6、廈門是海邊城市，當地人一到夏天特別喜歡喝啤酒，下酒菜當然少不了土筍凍、章魚、熏鴨(內臟、頭、脖子、翅膀、爪子都有)、鹹水鴨(內臟、頭、脖子、翅膀、爪子都有)這些不酒菜分布在各個菜市場，知名的是四里菜市場、老城區的鷺江電影院、第八市場都能找到這些美味的原跡，如能在當地找個地道的廈門人，沒有不知道的。

7、亞珠餐廳，亞珠是從排檔生意做至如今的酒樓老闆，在她店裡能吃到廈門的時令海鮮也可以品嘗到廈門的章魚，據友人說現在這個章魚還是她店裡的招牌菜，價位還比較適中。人均80元，能吃到很不錯的海鮮。

8、珍珠奶茶在廈門街頭到處都是，特別在去坐鼓浪嶼渡船的地下通道，就有好幾家，建議朋友坐船時帶上一杯珍珠奶茶一邊品嘗香濃的美味一邊欣賞浪花一朵朵。

9、春卷，這是用包菜、胡蘿卜(切絲)、海蠣、豆乾熬制的，用的是北京烤鴨裹的那層面餅皮加上海苔絲、貢糖、廈門辣椒醬在新南軒邊上的一條小巷子里，這的生意非常好，味道正宗。

10、烏龍茶別忘品嘗。

11、海米、蝦仁干、干貝、魷魚干(分公、母兩種，購買時需要咨詢一下)、紫菜、香菇還有好多，這都是新鮮的海貨曬乾的，用來炒菜，比如一些比較不容易炒爛的菜加上些干貨，菜易爛還有一股海鮮的鮮味，推薦幾種做法：a/白蘿卜切丁、干貝適量、姜絲適量加同等量的清水一同放入砂鍋燉煮，文火30分鍾即可食用，適合季節為春、秋天，氣候乾燥適宜。b/圓白菜或大白菜同蝦仁干一同炒，做出來的菜鮮香、下飯。c/魷魚干燉骨頭湯(以豬骨為宜)，骨頭洗凈，將魷魚用清水洗凈剪成小塊一並同骨頭放入炒鍋燉煮，此湯海鮮味濃厚。另，用母魷魚燉骨頭湯適合女性吃，是補湯，適宜季節為冬天。這些干貨可以在霞溪街一次購置，購買時多與店家砍砍價，買時要選曬乾的挑。這些干貨可放置一年，但必須是乾燥地，最好用瓶、罐裝(宜家賣的瓶罐很合適)

12、黃金香的豬、牛肉脯、肉鬆很不錯的，在鼓浪嶼去菽庄花園會經過的，門面很小在一個斜坡下，是黃金香的總鋪，在很多商店都有代理，這是最正宗的購買點(對面就是麻糍的檔位)

13、馬蹄酥，這是一種類似餡餅的東東，面用的餡QQ的有點廣東老婆餅的感覺，但細品還是有不同的，在第八菜市場有一家"阿吉仔"餅店專買這個餅的。

14、廈門蜜餞比起北京的果脯好吃多了，推薦楊梅(單這就有好幾種口味)、李干(咸甜和原味)在第九市場那個小雜貨鋪都能購到，裡面的小食品很多。

15、局口街有個燒烤店，都開十幾年了，店家有特製的沙茶醬就著烤串，口味獨特(有些甜)，但這是閩南特色的燒烤。

16、廈門的貢丸也很好吃，建議坐飛機的朋友可以帶，第八菜市場里有一家做得很好的(遇假節日排長隊的，這種貢丸分兩種，一種是沒加陷，一種是有加餡，價格一斤10元，)，貢丸里有香茹末、豬肉還有香香的湯汁，這是半成品回家可以做為火鍋料，或同一些時蔬一同煮湯，見貢丸變大就是熟了，吃貢丸時一定要小心裏面的湯汁很燙口的，可以先咬破一小口讓湯汁外流再慢慢吃掉。

17、海瓜子，一種北方城市沒有的海產品，吃海鮮別忘點此物(盛產季節為夏季)，肉肥鮮美。做法為旺火快炒，加廈門特有的一種調味品、小米椒、醬油、蔥段，推薦可吃到的地方在亞珠餐廳。 永安小吃 永安多文化的發展環境，形成了品種眾多、風味獨特的「永安小吃文化」諸多小吃均以米、麥、豆、蕨為主要原料加工而成，其風味以甜、咸、香為主，特別喜歡蒜頭辣味。做工尚稱講究，食之回味久留，其中最具特色的小吃有：煨豆腐（燙嘴豆腐）、果條筒、磨漿果、米凍峰、糍粑等。
爐煨豆腐，冬夜佳食
永安著名小吃之一，通常稱之燙嘴豆腐。其製法是將豆腐塊置大鐵鍋內，加目魚、豬腳、排骨、清水等，以炭火久煨，將豆腐煮成蜂窩狀，使之入味。煨好後，熱豆腐小塊蘸醬油、蒜頭、冰糖等做成的調料食用，味道香甜。
竹叉果條，源遠流長
竹叉果條在永安已風行數百年，至今盛行不衰。竹叉果條特點是色白細嫩、蘸食鮮美。其做法：選用生產期長的稻穀、細加工碾白純片，磨成漿水，再將漿水調勻倒入鐵圓盤內，浮於大鍋開水上蒸熟，捲成圓柱形，即成果條筒。可蘸醬油、蒜頭、辣椒、芝麻油等做成的調料食用，也可炒食。既價格便宜，又清涼可口。特別在夏季可代替冷飲，是永安城鄉居民普遍所喜愛的小吃。 
磨 漿 果
將大米加水浸泡磨成漿，加入少許食用鹼，放入熱鍋內攪拌成漿糊狀濃漿， 再用手工做成一個個直徑2 ━4CM的圓子，置於放有香草的竹籃中入鍋蒸熟， 即可食用。
米 凍 蜂
大米加水浸泡成漿，加入少許食用鹼，放到鍋內攪拌成漿糊狀的稀漿，再把稀漿放到米篩上，篩到裝有清水的桶或盆里，變為許多蜜蜂大小的粒子，撈起後加入蔥、香菇、瘦肉、蝦米等調料煮熟，食之鮮美可口。
圓 子
大米加水浸泡磨成漿，加入少許食用鹼，放到熱鍋內攪拌成漿糊狀的濃漿，用手工做成直徑1━1.5CM的圓子。圓子象徵吉利，永安一帶當地人結婚、做壽、孩子滿月等都要吃圓子，冬至這天，加狗肉、豬腳等煮的吉利圓子更是家家桌上不可少的。

糍 粑
把糯米用木製飯甑蒸熟，倒入石臼舂打至爛，取出揉成一個個大小適度的糍粑團，加糖即可食用。或放入竹籮中滾粘上一層糍粑粉（黃豆炒熟磨成粉，摻入紅糖製成）即可。大凡有喜事，當地人都要做紅糖拌糍粑招待客人，以表吉利。 
永安芋包
芋包的主料為菜芋和木薯粉。菜芋洗凈入鍋煮熟去皮，與木著粉揉搓至軟硬適度不沾手，製成芋包坯，包上瘦肉、香菇、筍、蝦米、醬油、五香粉等做成的熟餡，置入已沸的水中煮到膨脹並浮於水面即熟，蘸醬油、老酒、豬油、味精、蔥花等即可食用。芋包軟潤滑香，為永安民間傳統小吃。

18、接吻螺(別名，是海里產物不臟)，這也是一種下酒菜(涼拌和醬油水兩種做法)，味道很特別，吃此物需要用舌頭與嘴唇並用，(這道菜做法很考廚師的手藝的，但也可看你的接吻功夫啦)，亞珠餐廳有，可點。

19、廈門泡麵是本人吃過所有進口、國產泡麵中最與眾不同的一種(個人口味)，煮這面需要功夫的，水燒開後將泡麵放入，用筷子將面餅來回翻，面餅散開既可食用，這樣面條會很Q的。還有一種就比較復雜了，就是炒泡麵，這個朋友你們就不別學了，做不好會成面團的，到亞珠餐廳可以點。

20、炒米粉(必須要蒲田的細米粉)、炒麵線都很好吃的，亞珠餐廳都會有的，但你們要分日享用，否則會撐壞肚子的。

21、煎螃蟹，蓮花路一帶有好幾家(如有本地人陪同可以在此食用)，如果沒有還是到亞珠餐廳點。
福州小吃

魚丸是用鯉魚、鯊魚或淡水魚剁茸，加甘薯粉（澱粉）攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦、鱘肉等餡心，製成丸狀食物，是富有福州地方特色的風味小吃之一。 魚丸的來歷據說與秦始皇有關。這位性情急躁的"千古一帝"喜食魚，但又十分討厭魚刺，有好幾個廚師為之喪命。有一次，輪到一位名廚為秦始皇做萊，他洗好魚後，想到自己吉凶未卜，身家性命全系在這條魚上，不由得怒火中燒，順手用刀背狠狠地向魚砸去，魚砸爛了，魚刺也露了出來。這時，太監來傳膳，他急中生智，順手揀出魚刺，將砸得稀爛如泥的魚肉在湯里氽了丸子。

秦始皇吃了丸子後，十分高興，便給它取了個異常的名 稱："皇統無疆鳳珠氽".以後魚丸從宮廷傳到了民間。 福州魚丸是以魚肉做外皮的帶餡丸子，選料精細，製作考究，皮薄均勻，色澤潔白晶亮，食之滑潤清脆，湯汁葷香不膩。"沒有魚丸不成席".從這句俗語中便可知福州人對魚丸的偏愛了，尤其是那些久別故里回榕探親的僑胞，都以能品嘗家鄉的魚丸而感到欣慰。鼎邊糊
鼎邊糊也叫鍋邊糊，是將米漿均勻輕潑於鐵鍋內緣四周，烘乾後鏟入由蟶、蜆、蛤、香菇、蝦米、蔥、黃花菜及配料製成的沸湯內而成。剛出鍋的鼎邊糊白脆薄潤，湯清不糊，食之細膩爽滑，清香可口，是福州人人喜愛的獨具一格的風味小吃。福州人幾乎家家都會做鼎邊糊。每到"立夏"，市民和郊區的農民都要做鼎邊糊過夏，農閑時農家也經常製作、食用鼎邊糊。

早起晚上街頭巷尾更處處是鼎邊糊小吃攤。1961年朱德在福州品嘗鼎邊糊時說：這么簡單的原料，這么簡便的製作，這么簡化的吃法，卻有這么引人的魅力，真叫人嘗後難以忘懷。如今，鼎邊糊還有袋裝"鼎邊糊片"，可以隨時煮食。肉燕（這個其實和一些小吃店賣的「扁肉」是兩碼事）
燕皮是用精選豬後腿瘦肉，剔去肉筋和骨膜，切成細條，用木棰搗成肉泥，徐徐加入用細孔絹篩篩過的薯粉和適量清水，反復攪拌，不斷壓勻，初成硬坯，然後放在條板上，軋輾成薄片。敷上一薄層薯粉，折疊起來，略干為鮮燕皮。繼續晾乾為干燕皮，一般包裝久貯一年不壞。包餡前，用刀切燕皮成約二寸左右方片，待用。餡選瘦豬肉和蝦米、荸薺、紫菜等共剁成醬，後加少許醬油、蔥白調味，取燕皮方片包成小扁，表如石榴狀，蒸熟即成肉燕。
福州人常將「扁肉燕」與去殼鴨蛋相配作菜餚，因福州話「蛋」叫「卵」，「鴨卵」音諧「壓亂」，取「壓」了「亂」就會平安之意，故稱「太平燕」，「燕」與「宴」同音，又稱「太平宴」。
「太平燕」是福州婚聚喜慶宴席上的一道「大菜」，上席時鳴放鞭炮，客人要待新郎新娘或長輩即席致謝後，方可食用。扁肉燕深受台灣同胞和海外福州僑胞喜愛，到福州來，必帶燕皮回去饋贈親友。蔥肉餅，福州傳統風味小吃。以麵粉為主料，以豬肥膘肉、蔥花、生芝麻為輔料製成的一種烤爐酥餅。做法是：把麵粉揉成餅皮，肥膘肉丁用白醬油、味精、精鹽、五香粉或椒鹽、胡椒粉等佐料腌醉做成餡料，包餡時塞進大把蔥花，餅面上撒入生芝麻，貼爐烘熟。

福州傳統風味小吃中還有一種叫蝦干肉餅，製法與蔥肉餅相似，形狀大小與光餅相同，加蝦干碎、肉丁、椒鹽等為餡，貼爐烤制而成，香酥可口，已有三四百年歷史。千層糕千頁糕，又叫千層糕，為福州的傳統甜點小吃。選用中筋麵粉，加入酵母 白糖 清水和成面團，餳面約2個小時，加鹼水再揉勻，肥膘肉切塊放入湯鍋，用旺火煮熟撈起，然後切成細肥肉丁，將面碾成薄面片，對折，一邊撒上1層肥肉丁，再撒上1層白糖，形成1層面餡，如法製作可得4層面3層餡。

千頁糕一般做成8層～12層面，做好的糕放入蒸籠，用旺火蒸熟，取出成方形或菱形，即成。由於該點心多層美觀，油香軟潤，入口即化，故取名千頁糕。稃球稃球，福州的傳統小吃，色澤金黃油亮，皮餡分離，外香酥，內甜軟。將糯米洗凈浸泡4-6小時後，磨製成水******團，紅糖加水熬成糖漿，去渣待用；豆沙加入糖漿、精鹽，製成豆沙餡；糯米粉團加入糖漿，反復揉和製成坯。

用坯包上豆沙餡，成為油生坯，面貼花生仁1粒即成。把生 坯放入油鍋，用鐵勺輕輕翻動，等油皮亮膨脹似球形，色呈焦黃時，即可撈起瀝干油。漳州小吃

手抓面

俗稱「豆乾麵份」或「五香面份」，由面料、配料、佐料三部分合成，面料採用鹼面條煮熟趁熱在竹篩上鋪製成手掌大的圓形的薄片，稱「面份」。吃時在面份上放上「炸豆乾」（油炸豆腐）或「五香卷」，加甜面醬、花生醬、芥辣醬、蒜醋醬等佐料，然後把面份捲起來用手抓著吃，故叫「手抓面」。其特點：香、甜、酸、辣俱全，油而不膩，爽口開胃。
鹵 面

漳州鹵面，久負盛名。採用肉絲、筍絲、蛋絲、香菇、魷魚、蝦干、黃花菜等配料在熱鍋里炒熟後，加上豬骨湯煮開，然後放入適量的味精、白糖、精鹽和番薯粉等，調成鹵料。進餐時，在面條上放些韭菜、豆芽、澆上鹵料，再配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁魚絲、香菜等佐料。其特點：色澤鮮艷、質嫩爽滑、暈潤香醇、甘美可口。

豆花粉絲

所謂「豆花」，就是點了少量鹽鹵或石膏的豆漿，出現絮狀的凝固物後，質地細嫩綿柔，因未成型，所以通稱「豆花」。
咸豆花，摻上用豬腳骨煮的粉絲，配上醬油、味精、菜脯粒、沙茶醬、芫荽，再加上由顧客自己挑選的佐料（鹵殼仔肉、鹵大腸、鹵豬肺、鹵肉、鹵肉皮、鹵蛋等），細心的攤主把佐料剪得細長細長，入口後隨著豆花粉絲一滑入肚，能健脾開胃增加食慾。
林蔭樹下，時常可以見到一個農婦，推著一輛三輪車，車上鍋碗盆盂……這就是漳州的又一特色小吃——豆花粉絲！白色的豆花配上香滑的粉絲加上特有的佐料，如果再配上鹵香腸、豬肺筍乾等～那更是美味無窮了～！呵
雞仔胎

薌城、龍文一帶群眾，每年秋涼以後，多有食用雞仔胎，滋補身體的習慣。兒童食用雞仔胎，更為普遍，新鮮雞仔胎由於蛋白質含量較高，且有「人體胎盤」的某些成份，所以確能起來一定營養滋補作用。雞仔胎既有蛋的滑韌，又有肉的細膩，還有軟骨的酥脆，宜熱食。深受食者的稱道．每年秋涼後街頭巷尾，在傍晚時都能聽到「賣雞仔胎……」的叫賣聲。
五香卷

將半肥半瘦豬肉條、蔥頭碎、荸薺碎、蝦皮等原料，調配五香粉、白糖、蝦油適量，加上番薯粉和水攪拌均勻成漿糊狀，再用豆腐皮包捲成長四寸、直徑一寸左右的圓條狀，放熱油鍋里炸熟。趁熱食用，外酥內潤，香味濃郁，鮮美可口。再說一下泉州美食水煮活魚: 東街蜀園,全芳花園對面的重慶小洞天,湖心後街在群盛後面有家四川人開的飯店,前坂鈐香園

燒烤: 人民影院那邊,文化宮後門，八一對面小商品街入口的烤雞翅+香腸,西街燒烤,

洪瀨雞爪：美食街127號有家店，味道不錯，真正的洪瀨雞爪很美味哦~~~

酸菜面：美食街26-28號阿南酸菜麵店去過一次，味道不錯……百源路1號樓A118號 洪瀨酸菜麵店

面線糊：水門巷的國啊（加多多的白酒和多多的胡椒粉，加上新鮮的蟹肉和大腸頭，面線糊得放油條，美食街有一分店），舊順濟橋下，西街老記面線糊。

豬血：國啊面線糊店裡（吃豬血一定要叫妹妹多加點白酒，美食街有一分店），

炒田螺：西街的田螺王（西教堂知道嗎？就是開元寺繼續往西走，過了路口就是西教堂，然後再往西，就到了，它的對面有個小的菜市場，雙塔菜場。晚上那裡有點燈，門口有很多車，店裡發出各種吱吱的響聲，呵就是了），小商品街入口,

扁食：升文小學門口，奎霞巷口那家，

肉粽：東街候阿婆（另一家在西街影劇院門口），還有就是聞名的鍾樓肉粽，有好幾家分店：鍾樓、湖心街的小商品夜市、東門、浦西等都有，現在在刺桐路十字路口那邊也開了一家……

豬腳：鳳池，東湖龍潭的豬腳煲，津淮後街的南記真味館的白水豬腳（精肉羹,腸灌腸,方肉）

牛餐：阿秋牛排（在湖心街那裡好像在群盛酒店附近，另一店在小商品街從建行路口走進去一直走，靠右邊），關帝廟對面，東興牛肉店（老牌店，牛蹄 不錯，泉酒斜對面），百匯對面石獅牛肉羹（牛尾湯不錯），九一路上一家復印店 旁邊有一條巷子(忘記名字了,就在五中出來的那條巷子對面)拐進去走大概兩百米右手邊有一家牛排店裡面的牛排和羅卜湯，南俊巷的「許記牛肉館」最干凈，「牛雜」一定要泉酒對面的東興牛肉店才叫棒,寶州路的好成財牛肉店的牛排,

海螺：西街電影院門口，

肉燕：豐澤新城大門進去沒多遠的那個菜市場買肉燕。餡很多，而且感覺很乾凈，味道也非常的不錯。（具體位置在新城正大門進去還沒到圓盤右邊有個小菜市場。往裡走拐左，就看到一間比較干凈的在賣肉燕的小儺了），承天寺對面肉燕美食園

石花膏四果湯：南門的石花膏（從中山南路到南門那條街好像是聚寶街吧，往右手到聚寶街的中間那段。有間生意非常好的石花膏店），威遠樓前面的四果湯,菜頭酸水和楓果水：人民影院的菜頭酸..，

煎包：水門巷口，衛校門口的煎包便宜又干凈，「福人頤煎包」可以到衛校旁邊的一家小吃店買到

小籠包：僑光電影院旁的遠芳小籠包（僑光電影院右手邊那條小巷子內的小店），
拌面：奎霞巷口那家，鎮武巷的干拌面，

羊肉狗肉：水門巷（進水門的左邊。以前是第一間，現在是第二間），西溝那邊（好像還沒到田螺王那邊，位置在左邊，有二個店面的，挺大的地方。裡面的雞卷也不錯），

醋肉：舊順濟橋下在支隊年檢那邊的面線糊店裡，新世紀酒店和那間泉州假日酒店中間那座橋那裡的小攤，中菜市人民電影院對面的那個門旁邊的小巷子(通往舊的少年宮) 第一家小炒老闆好象叫國啊旁邊的炸醋肉，

鴨子：橋仔頭建來發的鹽鴨（好地方旁邊），

海蠣煎：百匯對面石獅牛肉羹，

馬加粳：百匯旁德克士對面深滬小吃

拉麵：豐州橋頭蘭州拉麵，

酸菜魚：全芳花園對面的重慶小洞天再過去的孟家灣，

套餐：康橋庭院咖啡的板燒套餐（裡面的台灣風味很濃），田安路名典咖啡的港式排骨飯不錯，紅石的港式豬排飯。 現在還有一家新開張的 雅米舶 海洋休閑餐廳,裡面的東西也很不錯。

咖啡：東街金星酒店樓下的SPR咖啡店，還有名典 、上島、 上田、和悠仙美地等地方的咖啡也不錯……

水餃：閩泉酒店（還有炒鵝腸），

啾啾螺：文化宮，啾啾螺還是西街電影院對面的那家比較好吃（文化宮的不新鮮哦），

串串香.麻辣燙：據說是狀元街榕樹下那攤味道最好，西街影院前面的麻辣燙,

土筍凍:安海下虛巷最尾部,現在青陽廣場那邊也有一家小店，市區街道也可以看到很多。

鹵味攤：西菜口（右邊那攤的比較好吃，攤主是個胖胖的男的），西街孝感巷口對面的那
攤鹵料店

包子：豐澤新村旁邊後坂小區有一家東北人做的包子店，

綠豆糕、餅：南菜市七中旁邊有家專門做的，一院旁邊 叫泉茂的那家，

牛筋：知道哪兒嗎？華洲牛肉友！過泉州大橋往青陽方向，過了隘門再向前概4百米，正
手邊，有一排10來間店面的破舊平房（得仔細看），倒數第二間店面就是了

烤羊腿：六灌路天鵝王餃子館裡面，
石獅：
上帝街有一家芋圓，大侖街的阿喊牛肉店，華林酒店門口的烤雞翅，牛肉粳在觀音亭和三落埕那裡的N好吃，是鴛鴦池那邊一家叫橋記的鴨仔粥和面線糊，綠島酒店（綠晶酒店也有）的芋頭褒

川菜：前坂「川夢情」

鹵面：在美食街入口(豐澤街這邊的入口)處有家叫鐵記大排檔的，他那裡的鹵面就是正宗的泉州鹵面

肉羹湯: 後坂「南仔」

還有幾家小店：

中山北路靠近鍾樓的地方左手邊有個兩人多寬的小入口,(牆上好像寫了個好大的面字)裡面的沙茶麵和排骨麵,赫赫,真好吃；
還有中菜市,人民電影院對面的那個門旁邊的小巷子(通往舊的少年宮)第一家小炒,老闆好象叫國啊,他做的牛肉炒青菜和蝦仁湯,哎呀,回味呀....；

田安路。有家韓師傅料理店，都很棒，價格很滿便宜的；

南俊巷的「鄉情」，花巷的「小竹樓」，庄府巷旁邊的「小洞天」，美食街的「姐 妹」，少林路口的「好望角」，後坂的「小花園」，新華小區的「伏芳」等等，去打牙祭都是不錯的選擇。

八一對面小商品街入口的烤雞翅+香腸

高麗火車 位於六灌路那家食府再下去一點

豐州四黃的鵝肉，炒碎肉

清蒙坪的老良狗肉

豐州橋頭的土殺煲，土鯽魚

高速公路晉江入口的張林薑母鴨

石獅石湖的紅膏鱘

永春東平的鹵鰻

後諸港的老錢海鮮

宿燕寺的素菜

深滬菜市場裡面的馬鮫羹，和酸雞爪

雙陽市場的印尼菜
......

② 大壩名勝古跡

大壩名勝古跡

鯢影萍蹤收集整理

（2021年10月26日）

序

大壩歷史悠久，地理形勝，名勝古跡美不勝數。主要有，四洞、六寨、五墓，此外還有王姑墳，大耳朵墳、草冠墳以及官廳頭古墓群，紅軍戰斗過的柏楊坡，神仙坡上的紅軍革命烈土紀念碑，明朝鎮壓過少數民族的李子關、青龍寨（明史稱：大壩山都掌龍頭）、平寨（明史稱：大壩山都掌豹尾）、得古山（明代大壩山都掌都總管、宣撫使得蘭紐酋長大本營）。

風景優美者有無限風光一線天(沙溝子)，瑞雪壓頂的古佛台，天柱擎空的石筍，碧波深潭的馬踏井，古老的中和白塔，傳說中的麟兒獻瑞等，

一、四洞

朝陽洞

朝陽洞在大壩集市外，過新寨橋向西溯流而上，約里許、登山，洞就在那裡，洞前有廟、內供菩薩、羅漢、其左右石壁連畫廊，曲折以達洞口，此洞天然生成，內有石刻青獅、白象，犀牛，卧虎。敘永縣長岑炯昌手書「朝陽仙境」四字。螺峰高聳，斷石殘碑尚存。自清朝雍、乾以來，鄉人在此講學及諸少年就此研瀆成名者，為數極多，其洞深不可測，沉穆幽靜，清風徐來，使人神清氣爽，為大壩八景之一。

附詩：

游朝陽即景樂至張晏

青獅白象卧朝陽，虎嘯潛聲風自長。

娥壁繁陰滋雨露，螺峰高聳傲星霜。

閑花野草原無恙，斷石殘碑尚有光。

指點龍頭偏說我，「名山」兩字墨猶香。

與張晏游題朝陽洞

大壩陶象鼎

古洞何年劈，天然造化功。

睡獅呼欲起、卧虎勢成雄。

暮靄和煙翠，朝霞映日紅。

山嵐奔眼底，雲氣盪胸中。

佛地超塵遠，仙源有路通。

蓬萊堪著錫，爪跡映飛鴻。

小魚洞

小魚洞，在大壩集市南，洞中流自遠而出、繞市流入鯤源河，於江橋注入宋江，洞內產鯢魚、細鰱，洞水冬暖夏涼、清瑩潔凈，沿岸柳蔭花光、芳草鮮美、落英繽紛。有詩曰：「桃花楊柳沿溪岸，柳堤春曉伴人行」，就是這里的寫照。

附詩：

鯢源晚眺

—黃季剛

煙浪渺無聲，恍入桃源境。

策杖過招堤，明霞弄金影。

鯢源澄碧(西江月)

王超作



兩岸煙花翠柳，鯢源澄碧無聲，魚游淺底一江清，覆底游藤助興；

舀取滿壺鯢水，烹茶常飲清心，古來多說長聰明，准怪州人慧敏。

大魚洞

出大壩西行里許，有一洞伏流遠出，即大魚洞，又名鯤源，是宋江主要發源地，洞水亦系冬暖夏涼，主產大鯢、細鰱、此水時有間歇漲渾水泥漿，變化無端，傳說朝陽洞原有雌雄犀牛一對，因事不和，雄犀牛逃去大魚洞內隱居，洞水的於涸和渾濁，都因雌雄所致。



《古洞潛獅》（大壩八景）

——劍泉詩人（作者李甧春）

探奇偶到潛龍窟，忽睹文獅隱水濱，

寧假爪牙矜搏噬，隱留頭骨露精神。

陸沉大地心准轉，高卧空山氣已馴。

大息豺狼當孔道，勸君休戀洞中春。

洞河

洞河在大壩四龍村；水從興晏卜渾流入至四龍洞河流出。號稱地下十里長河；洞口兩旁及頂端，掛滿千奇百怪的石山子(鍾乳石)倒影映入水中，宛如龍宮寶殿，水流出洞口約二三百米處，兩岸石壁琅玕，芳草鮮美，景色宜人，水流下段入宋江。

附詩：

《洞河春泛》

黃季剛作

偏舟且容與，春風時夏玉。

兩岸盡琅牙，映我須眉綠。



景江亭

大壩昔為太平長官司地，有城堞以住軍民府，鎮邊元帥都司，以防邊亂，地至重地城外芳甸，稻田彌忘。伏流自遠而出曰大小鯢源者，兩溪環繞，以會於景江橋，春水生時，則有鴨乘漲欲上，千百成群，彩翔殊麗，故謂之[景江漲鴨]雲。橋前為[景江亭]，欄檻偉致，不知始建何時。清同治初，殷於兵火。光緒二十九年，陶微、井世英、王尊仁、黃仕明，仁彬、向紫雲等沐資重建，一仿前制而彩藻、國之。在昔先民任於浩、向文瀾、任錪、桂映星、向雲升、王尊士、劉俸、黃金綏、任憲章，皆是鄉英傑而有聲於外者，無不登覽茲亭，互為歌詠。時兩源泊泊，花柳沿溪，大塊文章，聚於亭上。又數百年矣，游覽所傳，精神所翠，九原之思隨會，夷門之吊侯生，能以逸之五存，而慨歸泯沒乎！

朝陽洞

集毛詩句作游記者，在昔無有，有之自大壩向治先生【朝陽洞游記】始。洞在大壩，出市集，度景江橋，湖流里許，登山，洞在焉。前有精藍供菩薩羅漢。其左，依石壁建畫廊，曲折以達洞口。清同光以後數十年，，鄉先生於次設帳教學。黃金綏，任憲章及諸俊髦，少就此研度成名雲。內有興文撥貢生羅世妃題詩曰：



石磴盤紆路幾重，天開靈境碧螺封。

崖間翠滴千年雨，門外青回萬點峰。

采葯何人曾到此，觀山有約幸相逢。

尖襟滌盡思禪味，卧聽雞圓動曉鍾。

碑刻尚存洞中。洞深幻不可測，沉沉靜穆，清風徐來。古宋志載八景【朝陽夏靜】即此〃乾隆間，雲南一僧來居，晝夜裹馳坐殿角。一日留字於地，入洞不出，或出而人未之見，於是附近會為神奇故事。

余讀中學，向先生為權學員，集諸生講說，帝及滇僧及其快游集詩之作。覺其襞積無懈，趣致天然，在聽皆笑。今五十五年，竟不能舉其一句，因有詩雲：

朝陽游記集芭詩，風雅鄉人向子期

比視曝書【番錦集】，江南春色遜余斯。

洪承緒墓

明永曆帝特授總官鎮守大壩洪承緒墓，在今敘永大壩區四龍公社六望觀音山麓之小木林。夫人張氏、費氏拊葬墓側。

按敘永永不寧廳縣合志與洪氏家譜，承緒江南鳳陽人，父友倫遷四川江安北土裡共樂鄉。至承緒始遷永寧太平里小木林，太平即今大壩區也。

承緒幼嫻武略，效忠明朝。隆武元年（公元一六四五年）授守備，永曆元年升游擊，二年升副將，作戰保邊，卓著功績。四年以總兵守大壩。是年九月卒於任所。歿後六年，清順治十三年也，墓碑仍大書永曆十年，從其志也。時永曆蒙塵遷徒，已無定居，而承緒始終一德，不屈朝廷。其孤忠亮節，誠有足多者。

或傳承緒實與洪承鑄既降清為顯宦，友倫避禍，始來江安雲。若然，則[南枝春暖北枝寒]之詩，若為鑄緒詠也。

王姑墳

【王姑墳】，故老相傳為翼王石達開之義妹某墓也。翼王既入四川，親領一軍過敘永，由紅梁子、金鵝、落崖出古宋，王姑統率勁旅，獨當一面，勞瘁嬰疾，竟斃逝於落崖壩中。諸軍感其恩義，葬之今新壩大隊五隊，俗所稱【王姑墳包包】是也。復列對自落岩河之龍昌沱傳遞石塊至大山包，為王姑壘墓。瞬息墓成，余石棄臵，至今磊磊道中也。

墓地高敞，四望、五俗、老鷹、馬鞍諸山，蘭花、烏龜、馬蹄諸岩，環拱墓之左右。危峰峭壁，怪石嵯峨中，猶想見王姑英姿颯爽，躍馬橫刀與清軍奮戰時也，

王姑之百二十年矣，鄉中父老轉相傳誦不不衰，墓台固在，其人其事，當不子虛，因表書之，亦太平軍佚史之一雲。

一、六寨

青龍寨

從大壩北面縱目遠眺，有古寨地形險要，三面峭壁懸崖，一面臨山，形似青龍橫卧，在龍背上建築城垣，周圍寬一里一分，西南兩道卷拱石門，四周石牆。石牆最高二丈五尺，一般一丈八尺，可容兵三至五百人。寨南下面九個山包，山包上各建石雕堡一個。夜幕降臨時，碉堡內燈光明亮，遠看宛如九節龍燈，並連綿村寨（現大壩中學校址）每個碉堡可容兵十至十五人，是主寨的外圍防線。古寨建於清咸豐幾年，江恭進土任永寧同知為防亂，寨未建成便棄任，後劉廷植、葛風修繼任同知，同治初為防翼王石達開轉戰川黔巍峨趕修完工，於南門書刻「萬古長城」，留下古寨的痕跡。

人和寨（俗稱平寨）

民初，大壩土豪黃樹猷辦團防，建寨於此。寨堡遠看不雄，近看十分險要。一石挺如方印，三面懸岩百丈，勢如刀切。唯東北方略斜。是人工砌的石牆、非常堅固。寨門前一長坡約數里，確是易守難攻、若守寨是不用槍炮，以雷木滾石卻敵,也難改上，可見其險要。此寨建國初，平寨鄉鄉政府設於其上，現寨尚存。

瀛水寺寨

大壩區四龍鄉東北瀛水寺地面石林中，一石挺拔，四面懸岩峭壁，人工鑿成的棧道盤旋而上，當地土豪楊安順曾建寨於此。一九三六年川滇黔紅軍游擊隊，在此寨戰斗時，犧牲過一個游戲對員，此寨居高臨下，亦守難攻，殘垣尚存，是大壩古寨堡之一。

關鎖岩寨

大壩片區新壩鄉金田村，毗連古宋回龍鄉田壩，這里一山突起，形如刀背，山上又真立兩石如關鎖狀，肖冰洋乃當年土豪，曾建寨於此。寨上一眼可見落岩、金鵝、田壩。居高臨下，地勢險要，無論從哪方攻來，一眼便見。由大壩去涼村垇，敘永來馬創井，遠遠就可望見一寨雄踞關鎖岩上，現在尚在，已成古跡。

雪山北寨

大壩至貓壩十多里，沿三河口西，盤行而上，經田灣頭，爬上盤旋的棧道口，過掉橋便是寨洞（又名天寶寨）建於民國初年，進壩匪李祥武領頭經手（李祥武先稱雄綠林，後招安於川軍楊春芳部任第一混成旅旅長，古宋城防司令，此處是一溶洞，可容四五百人洞外青山綠水，懸岩深菁，洞旁有飛流百丈的瀑布，酷似水簾，現寨洞完整面貌尚存。

雪山南寨

從大壩壩子爬上三百步、下「海峽」、沿羊腸小道而上，便是雪山南麓、公公背媳婦（石形）在石岩下，這里也是一個大溶洞，可容三四百人，此溶洞又穿山洞，因洞前洞後都有出路而得名，民國初年由金鵝巨匪建於此，石寶珊死於古宋後，洞便無人問津，這洞也是易守難攻的，居高臨下，設臵吊橋，進洞緊閉寨門，飛鳥難進現舊寨洞尚存。

三、六墓

井見龍墓

一般說的「將軍墳」即井見龍墓，井陝西人，明萬曆初授守備奉調平興文九絲寨，崇禎五年升大壩營游擊，封威遠將軍，始建大壩石城，周圍二里七分，有石城樓，並修中軍旗鼓，井見龍來此戌邊死於任所，葬於大壩城東門外仙女井邊，墓地高敞，碑記無存，大壩井姓即見龍之後。

一品榮祿大劉福昌夫墓

一品榮祿大夫劉福昌、大壩鎮人，清乾隆間（因基院關系），朝廷誥封為祿大夫。墳墓在大壩西六合村一個小山包，碑記清除，其孫六奉任大壩千總，因軍功顯赫，攫升松潘總兵，卒於任所，歸葬於大壩，名入杞於四川昭忠祠，後人住大壩。

任登方墓

山大壩東門南側中嶺坡、便是任登方墓地，登方於明崇中期任大壩營守備，因戌邊有功，晉封懷遠將軍、卒於任所，葬於大壩，後定居於此。

洪登緒墓

明永曆帝特授總兵官鎮守大壩洪承緒墓在大壩四龍鄉六望觀音山之小木林，夫人張氏、黃氏、附葬於墓側。按永寧縣和志與洪氏家譜記載、承緒系南鳳陽人，父有佗遷江安縣百里、共樂鄉。至承緒始遷永寧太平里小木村（太平即大壩），承緒幼、武略、隆慶元年（1640年）按守備，永曆元年升游擊，二年升副將，四年以總兵守大壩，九月卒於住所。其後清順治十三年，墓碑仍大書永曆十年、從其志也。時永曆蒙塵遷途，已無定居、

而承接終一德，不倔清廷或傳承緒與洪承疇降為顯臣、有佗避禍，始來江安。若然，則「南枝春暖被枝寒」之詩、緒而詠的。

附詩：

洪承緒墓

——曾令綏

剩水殘山六誥西，孤臣落淚杜鵑啼。

蒼桑幾度遺碑在，「永曆」依稀任墓題

詠洪承緒

——宛明才

衰草斜陽滿墓陬，孤忠耿耿愧阿疇。

梅花一本枝南北，唯有南枝百世留。

黃錤墓

墓地在大壩西北鑿箕彎，明憲宗成化三年，朝以遣兵部尚書程信兵李僅會雲貴川將，鎮壓大壩山都掌，平後臵大壩為太平長官司、因歷任有功，勅封訓奉大夫，卒於任所、葬於此地，後代住大壩。

王姑墓

附詩：

王姑墓

——曾令緩

凌雲壯志欲驅胡，躍馬橫戈女丈夫。

留得英雄埋骨地，百年人自敬王姑。

悼王姑王超

一

王姑墳早沒蒿菜，黃菊年年獨自開。

盛世欣逢修史志，樵歌牧唱喜心懷。

二

王姑嗟怨應安心，起義金田意轉深。

眼見九州同四化，紙錢捷報告佳音。

柏楊坡紅軍烈士遺址

從大壩區沙壩鄉西行、平疇盡處，沿著羊腸小道、石礅盤行、走過數百步石梯便是柏楊坡。一九三五年，中國工農紅軍在四渡赤水後途經大壩的第一軍團及中央機關一部份，先後在大壩住三天（據王同志回憶），於陰歷正月初三，我軍後續部隊約四五十人、行至平寨對側，在黃樹猷布防的柏楊坡、指揮土豪武裝，攔線阻擊，我紅軍人困馬乏，地形生疏，遭到很大損失。在此犧牲紅軍戰士數人，在紅軍戰斗的地方，立有紀念碑，以資紀念。

附詩：

紅軍烈士

——宛明才

柏楊坡下馬蕭蕭，當年紅軍苦戰鏖。

伏隴青山埋忠骨，人間於此見功高。

一線天

出大壩向西漫行，過馬踏井前行便是一線天（沙溝子）、溝是條曲折漸深的長峽、兩壁懸岩宛如刀削、兩岸距離三尺、人在溝下昂首仰望，只見星天一線，溝內能聽到流水潺潺之聲，韻調優美，峰上蒼藤翠竹、野草岩花，點綴其間。溝長約里許，盡頭深處高數丈，是天然旅遊勝景，曾被西師、北影攝入鏡頭，說它與峨眉的「一線天」殊堪比美。

附詩：

一線天

千百奇觀在玉溝，茫茫空闊望中收。

懸崖峭壁高萬丈，唯見浮雲一線流。

馬踏井

井在仙鶴洞，一線天之間，三景間隔約里許，其景乃天工製造形如馬蹄，因而得名。井水常年清澈瑩綠，忽潮湖落，從不漫出井口、四周懸岩如刀劈，蒼簾翠竹環繞其上，潭水深不可測。傳說其中魚大而多，但無人敢去捕取。

馬踏井

月照微波綠似綢，寒潭難測夜悠悠。

何年借得游山樺，倒影銀河水上流。

第二章大壩鎮廟宇記錄

關岳廟

在石城背後，坐南向北，明崇禎五年建關廟，民國十四年，從文昌關岳廟合關廟、即稱關岳廟。廟內供關羽作為文武官楷模此廟同治二年作過司衙暑，民國初年作為團練辦公處，民國十八年設大壩小學。民國三十五年增設晏州中學（現大壩小學）。

文昌宮

在鎮南面、坐南向北，建於清康。雍時期，內供孔子，文昌作為文官楷模。此廟民國二十五年設過鄉公所。一九五0年到現在為區公所所在地。

谷王廟（農政局）

在鎮西北面，坐西北向南，建於清朝咸年間，供伸為谷王、神龍。為祈求農業興旺而建。此廟民初為團練辦公初。民國二十五年以後，慈善會設在裡面，建國後為糧食倉庫、現為糧站的釀造廠和「晏州旅遊之地「

興福寺

廟在鎮東北交，於清咸豐十一年建/內供靈宮、韋陀、羅漢。破山祖師在此傳教，建國後作過糧倉。一九五六年拆毀。

萬壽寺

廟在鎮東北角，坐西向東，建於明末光緒元年，供城隍、無常、雞腳神。建國前禮字會在內主事，每年五月二十日慶祝城隍，現為供銷社宿舍。

南天堂

在鎮南、坐東向西、廟建於清末。供天公天母。祈保一年風調雨順，建國前唐厚安，明義三天恩在內主事。建國後為供銷社宿舍。

禹王宮

在鎮南、坐東向西，廟建於清末初、內供大禹王，保一年風調雨順。建國前主恩姚扒金在內主事。民國十八年作過向治女子學堂校址，建國後是供銷社物質堆放處。

張爺廟

廟建於清朝康，雍時期，內供張飛、象徵忠義。有「大義錢秋」橫匾一塊，建國後遺失，現改為電影院。

白衣庵

位於鎮西南、坐西向東，廟建於清末，內供羅漢、觀音、象徵救苦救難。建國前尼姑劉道之事、後為大田鄉政府。一九六四年拆毀。一九三六年至一九三九年，地下黨員塗氏兄弟在內設館講學

其它

大壩還有東南西北天堂、南華宮、詹爺廟、六合天、牛王廟、群仙寺等廟宇。解放前，這些廟宇都有祖石、每年辦會有會首主持。

宗祠

大壩有王、陶、黃、向、鍾、趙、袁家等宗祠。解放前，宗教人等每年在內祭祠。

其中，王氏宗祠建於一九四六年，在都司衙暑舊址上，建國後於一九八0年拆毀。大壩小學在此建築禮堂。

憶登雪山古佛台①

(一九八O年春)

羅少源

一、佛台天險

佛台聳勢入雲中。史稱南國第一峰。

關高天險人叫絕，王寶修仙去無蹤。

二、佛台觀日出

大雪年年都送春，秋風七月爽人心。

佛台之巔觀日出，太陽從你腳下升。

註：①—九五O年以前，我曾兩次登古佛台，可惜當時不會寫任何東西。一九八O年開發興文石林時?突然想起雪山古佛台的天險美景，特寫下順口溜二首；②相傳有一叫王寶的人，去雪山古佛台修仙，曾與另一修仙人終日在古佛台頂峰一巨石上下棋，棋盤長約丈余，至今尚存。

鯢影萍蹤

辛丑歲菊月下浣

於四川興文·古宋

③ 泉州有什麼玩的地方

1、泉州熱門景點推薦-開元寺

開元寺是我國東南沿海重要的文物古跡，也是福建省內規模最大的佛教寺院。藏經閣內保存有從盛唐至民國的歷代文物。

其中有各代玉、銅、瓷、木質的大小佛像、菩薩、羅漢、天王、神將等32尊。明代大書法家張瑞圖及現代高僧弘一法師等名家的字跡和木板楹聯也珍藏在這里。

2、泉州熱門景點推薦-清源山

清源山是泉州第一個也是唯一的一個5A級景區，是泉州的標志性景點。整座山最大的亮點就是位於山下的老君岩，也就是老子的雕塑，它雕刻得栩栩如生，且有千年的歷史。它是我國現存最大、雕技最絕、年代最久的道教石雕造像。

除了看人文景觀和爬山鍛煉，在山中喝茶和在山頂吃喝也是種獨特的樂趣。登山途中有不少休息泡茶的地方，可以停下腳步喝喝茶，慢慢品味閩南文化。

3、泉州熱門景點推薦-崇武古城

瀕臨台灣海峽，是中國現存最完整的丁字型石砌古城。古城是明政府抗擊倭寇時期，在萬裏海疆修築的城堡。景區最大的三個看點是古城牆、石雕和海邊的岩礁。

城牆下的居民區生活著整個崇武最早的居民，是當年抗倭軍隊的後裔。爬上老城牆，站在燈塔處，可以看到城牆輪廓，海面上能望到媽祖像。

④ 鎧甲勇士之帝皇俠電影

成都的能幫到你嗎？

星美學府影城
成都武侯區, 成都市一環路南一段12號，紅瓦寺路口學府花園
12:20 14:20 16:20 18:20 20:20 22:20
成都萬達國際影城•錦華店
成都錦江區, 二環路東五段萬達商業廣場3樓
12:35 17:40星美沙河影城
成都成華區, 四川省成都市建設路26號
10:25 12:15 14:20 16:15 18:10
雙楠電影城
成都武侯區, 成都市二環路西一段逸都路6號，同輝國際購物中心6樓
10:15 10:55 15:15 19:15

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