大廚法國電影

① 關於美食做飯的電影有哪些可以收看

現在的電影層出不窮，各種類型的電影都有，那麼如果想要下載一部關於美食做飯的電影的話有哪些推薦的呢?以下是我為你整理的關於美食做飯的電影，希望能幫到你。

關於美食做飯的電影

第一站：日本——《壽司之神》

《壽司之神》是由大衛·賈柏拍攝的三星大廚小野二郎的紀錄片。小野二郎可是目前世界上年紀最大的米其林三星主廚。在日本地位極高，被譽為“壽司之神”。看上去的一顆小小的壽司，裡面可是有大學問哦。從煎蛋、到浸醋等等，都無不體現日料的精緻。吃貨們，不要一口包掉壽司啦，要細心品位其中微妙哦!

第二站：法國——《美味情緣》&《朱麗與朱麗婭》

有什麼能夠比法國大餐更讓人感到浪漫十足的呢?燭光、香檳、音樂還有愛情。聽說熱愛生活的都是吃貨，吃貨都有好運! 說不定，你就是下一個《美味情緣》的人哦。

關於法國料理，重要的事情說三遍：黃油!黃油!黃油!

當然，此時的你也有可能正在被許多煩惱所困擾～不如拿起身旁的烹飪書，美食不僅會cheer you up，更讓你感受烹飪的樂趣。快點在黃油的滋滋聲中變身巧廚娘吧!

第三站：義大利——《美食、祈禱、愛情》

你愛義大利的理由是什麼?充滿歷史感的斗獸場?文藝氣息爆棚的壁畫?充滿一切驚喜和意外的威尼斯?不論是什麼，一定還有一個最重要的理由，那就是義大利美食!到義大利品嘗美食，盡享感官的滿足，在世上最好的比薩與美酒的陪伴下，讓靈魂重生吧!

第四站：英國——《吐司》

雖然不得不承認，英國菜在世界難吃料理排行中名列前茅。但電影里真的看上去很誘人。為什麼不去嘗試一下它的真正味道呢?也許會給你意想不到的驚喜!

電影《吐司》通過紀錄一個男孩扭曲的成長經歷，展現了英國菜的獨特特色。“在我還年少的時候，生活甘甜得像舌尖的雨水。”以簡單著稱的英國菜，即便是烤麵包片，也能吃出特有的味道。

第五站：美國——《天降美食》

告訴我!誰小時候的願望不是能夠邊睡邊吃?張著嘴巴，就能吃到從天花板上落下來的美食，現在想想都覺得幸福的不得了。就像斯沃羅夫小島一樣，快點張大嘴巴接住!

第六站：中國——《食神》

終於，在環游世界的疲憊之後，最希望吃到的還是家鄉的菜。比如那一碗——黯然銷魂飯，或者是來一份美味又有彈性的撒尿牛丸。吃上一口，有如沐春風，讓人飄飄欲仙!

做飯如何淋油

菜餚烹調成熟，在出勺之前，常常要淋一點油，淋油的主要作用是：

1、增色

烹制扒三白，成品呈白色，如淋入幾滴黃色雞油，就能襯托出主料的潔白。又如梅花蝦餅，淋入適量的番茄油，會使主料的色澤更加鮮紅明快。

2、增香

有些菜餚烹制完成後，淋入適量的調味油，可增加菜餚的香味，如紅燒魯魚，出勺前要淋入麻油增香。而蔥燒海參，出勺前淋入適量的蔥油，會使蔥香四溢，誘人食慾。

3、增味

有些菜餚通過淋油，可以突出其特殊風味。如辣汁雞丁，出勺前淋入紅油(辣椒油)，使成品咸辣適口。紅油豆腐，也要淋入紅油，否則就失去風味。

4、增亮

用熘、爆、扒、燒、靠等方法烹制的菜餚，經勾芡後，淋入適量的調味油，可使菜餚表面的亮度增加，如干燒魚作成後，將勺內余汁淋上麻油燒於主料上，其亮度猶如鏡面一般，增加菜的美觀。

5、增滑

減少菜餚與炒勺的磨擦，增加潤滑，便於大翻勺，使菜不散不碎，保持菜形美觀。

做飯如何掌握火候

火候，是菜餚烹調過程中，所用的火力大小和時間長短。烹調時，一方面要從燃燒烈度鑒別火力的大小，另一方面要根據原料性質掌握成熟時間的長短。兩者統一，才能使菜餚烹調達到標准。

一般地說，火力運用大小要根據原料性質來確定，但也不是絕對的。有些菜根據烹調要求要使用兩種或兩種以上火力，如清燉牛肉就是先旺火，後小火;而汆魚脯則是先小火，後中火;干燒魚則是先旺火，再中火，後小火燒制。烹調中運用和掌握好火候要注意以下因素的關系。

1、火候與原料的關系

菜餚原料多種多樣，有老、有嫩、有硬、有軟，烹調中的火候運用要根據原料質地來確定。軟、嫩、脆的原料多用旺火速成，老、硬、韌的原料多用小火長時間烹調。但如果在烹調前通過初步加工改變了原料的質地和特點，那麼火候運用也要改變。如原料切細、走油、焯水等都能縮短烹調時間。

原料數量的多少，也和火候大小有關。數量越少，火力相對就要減弱，時間就要縮短。原料形狀與火候運用也有直接關系，一般地說，整形大塊的原料在烹調中，由於受熱面積小，需長時間才能成熟，所以火力不宜過旺。而碎小形狀的原料因其受熱面積大，急火速成即可成熟。

2、火候與傳導方式的關系

在烹調中，火力傳導是使烹調原料發生質變的決定因素。傳導方式是以輻射、傳導、對流三種傳熱方式進行的。傳熱媒介又分無媒介傳熱和有媒介傳熱，如水、油、蒸氣、鹽、砂粒傳熱等。這些不同的傳熱方式直接影響著烹調中火候的運用。

3、火候與烹調技法的關系

烹調技法與火候運用密切相關。炒、爆、烹、炸等技法多用旺火速成。燒、燉、煮、燜等技法多用小火長時間烹調。但根據菜餚的要求，每種烹調技法在運用火候上也不是一成不變的。只有在烹調中綜合各種因素，才能正確地運用好火候。下面舉三種火候的應用實例加以說明。

(l)小火烹調的菜餚

如清燉牛肉，是以小火燒煮的。烹制前先把牛肉切成方形塊，用旺沸水焯一下，清除血沫和雜質。這時牛肉的纖維是收縮階段，要移中火，加入副料，燒煮片刻，再移小火上，通過小火燒煮，使牛肉收縮的纖維逐漸伸展。當牛肉快熟時，再放入調料燉煮至熟，這樣作出來的清燉牛肉，色香味形俱佳。

如果用旺火燒煮，牛肉就會出現外形不整齊現象。另外菜湯中還會有許多牛肉渣，造成肉湯渾濁，而且容易形成表面熟爛，裡面仍然嚼不動。因此大塊原料的菜餚，多用小火。

(2)中火適用於炸制菜

凡是外面掛糊的原料，在下油鍋炸時，多使用中火下鍋，逐漸加油的方法，效果較好。因為炸制時如果用旺火，原料會立即變焦，形成外焦里生。如果用小火，原料下鍋後會出現脫糊現象。有的菜如香酥雞，則是採取旺火時將原料下鍋，炸出一層較硬的外殼，再移入中火炸至酥脆。

(3)旺火適用於爆、炒、涮的菜餚

一般用旺火烹調的菜餚，主料多以脆、嫩為主，如蔥爆羊肉、涮羊肉、水爆肚等。水爆肚，焯水時，必須沸入沸出，這樣涮出來的才會脆嫩。原因在於旺火烹調的菜餚，能使主料迅速受高溫，纖維急劇收縮，使肉內的水分不易浸出，吃時就脆嫩。如果不是用旺火，火力不足，鍋中水沸不了，主料不能及時收縮，就會將主料煮老。

再如蔥爆羊肉，看起來很簡單，但有的人作出來的蔥爆肉，不是出很多湯，就是向老嚼不動。怎樣做才能烹好呢?首先是切肉要切好，要用頂刀法將肉切成薄片，其次一定要用旺火，油要燒熱。炒鍋置旺火上，下油燒至冒油煙，再下人肉炒至變色，立即下蔥和調料燜炒片刻，見蔥變色立即出鍋。也是要旺火速成，否則就會造成水多和嚼不動。

② 求一部關於廚師的電影名字，國外的求大神幫助

只要是關於廚師就可以嗎？

推薦兩部自認為比較好的

1. 《美味情緣》美國/澳大利亞

凱特（凱瑟琳·澤塔-瓊斯 Catherine Zeta-Jones 飾）天生麗質，是一所餐廳里傑出的主廚，她是個十足的工作狂，因為工作她的生活變得十分刻板，沒有一絲火花。對自己的手藝非常自信的她常常都堅持己見，老闆只好強迫她去看心理醫生。
凱特的妹妹因車禍而逝世了，留下年幼的女兒祖需要凱特照顧。媽媽離開後，祖變 得越來越封閉。無論凱特怎麼努力，祖還是與阿姨保持距離。
此時餐廳里請來了新的廚師尼克（艾倫·艾克哈特 Aaron Eckhart 飾），工作態度完全有別與凱特，這使凱特無法接受，但他卻有能耐使不喜歡吃正餐的祖乖乖吃飯。凱特不得不對尼克另眼相看，此後因為祖的關系他們約會漸多，凱特與尼克之間也產生了微妙的情緣，就連凱特與祖之間的關系也大大改進了。
但這時，兩人在工作上卻出現了分歧，感情受到了挑戰……

2.《南極料理人》日本的

冰天雪地中的南極圓頂富士基地，別說是生物，連細菌都無法生存。在那裡生活著幾個觀測隊員，他們各自有著自己的分工，而西村淳的工作則是每天為隊員們做飯。他很會料理，每一頓飯都會竭盡所能的做得完美，偶爾也會用點奢侈的食材、花點工夫做出更加美味且獨特的飯菜，看著大家吃得樂開了花的表情，真是比什麼都讓西村高興。
在遙遠的日本，西村家裡有著妻子、八歲的女兒和出生不久的兒子。突然想起家人的時候，會有種要哭的沖動。來到距離家人14000公里的嚴寒之地已經一年半，而工作依然要繼續。
觀測隊員們在南極全力奮斗著，彼此之間築起難以取代的羈絆。在有笑有悲有高興有生氣的日子裡，可口的料理總能帶來干勁。
在極寒之地，料理牽系起心靈的溫暖。

3.《一如大廚》法國 喜劇

③ 類似《小森林》的美食電影有哪些

電影和美食的結合，往往能創造出美妙的感受，每個人的記憶中總有幾部印象深刻的美食電影。

日本武士分兩種，一種拿著刀在戰場廝殺，一種拿著刀在廚房切菜，在日本古代的武士階層中有一個特殊的群體，他們就是專為將軍或者藩主准備料理的菜刀武士。

電影中的這位只會做菜的武士大人，一上到戰場拿起武士刀便手腳不知該往哪裡放，一下到廚房拿起菜刀便生龍活虎、滿血復活。

電影通過菜刀武士這樣一個特殊的群體展現了日本獨有的武士文化，同時將精緻的日本料理展現得淋漓盡致。

④ 趕緊馬住，這幾部異國美食電影適合周末邊吃邊看！

每日知享美味

轉眼又是周末，小知帶你跟著導演的鏡頭，體驗世界各地的美景和美食!

法國電影《大廚》是一部關於法餐的電影，電影發生在巴黎的一家米其林三星餐廳。讓·雷諾飾演的主廚亞歷山大決心用傳統法式料理對抗時下流行的分子料理。

（如果您覺得本文還不錯，請關注小知食堂——知取健康，知享美食）

⑤ （急）請問這部電影的名字是

譯 名： 料理鼠王 | 蔬菜雜燴 | 小鼠大廚

導 演： ( 布拉德·伯德 Brad Bird )

主 演： ( Patton Oswalt) (伊恩·霍姆 Ian Holm) ( Lou Romano) (布賴恩·丹內利 Brian Dennehy) ( Peter Sohn) (彼得·奧圖爾 Peter O'Toole)

上 映： 2007年06月29日

劇情簡介：

在世界聞名的美食之都--巴黎，一隻名叫雷米(帕頓·奧斯瓦爾特配音)的小老鼠一心想成為一個偉大的廚師。但是，「理智」的親人卻時常提醒他不要妄想，因為對於香氣漫溢的廚房來說，老鼠已然是最不受歡迎的主兒！不過，當「殘酷」的命運把它帶到巴黎城市的下水道的時候，小雷米猛然發現自己正好來到了自己仰慕已久的著名廚師奧古斯汀·古斯特主灶的一家法國名餐館的下面。這樣的絕佳機遇給了小雷米不盡的勇氣，於是他決定留下來，期望在這里達成自己成為一位老鼠名廚的願望。但雷米灰灰的外表自然會招致人們的厭惡甚至是四處追打。不過，樂觀的小雷米對於烹調的熱情很快就將一切不如意變成了一場精彩和激動人心的老鼠賽跑，甚至將整個巴黎美食界攪的天翻地覆。還好，幸運的小老鼠遇到了一個在後廚幫工的年輕人——林貴尼(直譯過來就是義大利扁面條)。盡管他缺少廚藝的天賦，但他正拚命得想保住自己的工作。這兩個傢伙的相遇是一拍即合，一個「人鼠美食聯盟」就這樣形成了。小老鼠躲在廚師帽中，用操縱林貴尼的手臂，幫助他做出一道又一道精美大餐。兩個人的願望終告實現，但接下來麻煩依舊不斷。他們要躲避神經兮兮的主廚，他們要說服雷米的家人理解他的追求，當然，還有林貴尼青澀美好的愛情。最後，功夫不負有心人，他們終於烹制出全巴黎最棒的普羅旺斯悶菜(片名Ratatouille就是這個意思)，並向世人展示了小老鼠愛廚房的無比熱情……

⑥ 有木有[電影下載愛麗舍宮的女大廚.BD高清1280中法雙字(1)種子下載，有發必採納

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愛麗舍宮女大廚

《愛麗舍宮女大廚》是克里斯蒂安·文森特執導，凱瑟琳·弗洛、西波里特·吉拉多特、亞瑟·杜彭、Jean d'Ormesson主演的一部電影。中文名愛麗舍宮女大廚，外文名，巴黎御膳房。導演，克里斯蒂安·文森特。對白語言，法語 / 英語，影片根據真實故事改編，講述了一名超有性格的女大廚在法國總統的住所愛麗舍宮擔任主廚的遭遇

⑦ 大家知道有關美食的英文電影嗎

不快餐客 | 美味關系 | 毫無保留(2007)

片 名： No Reservations

譯 名： 不快餐客 | 美味關系 | 毫無保留

導 演： ( 斯科特·希克斯 Scott Hicks )

主 演： (凱瑟琳·澤塔-瓊斯 Catherine Zeta-Jones) (阿倫·艾克哈特 Aaron Eckhart) (阿比蓋爾·布蘭斯林 Abigail Breslin) (帕特麗霞·克拉森 Patricia Clarkson) (珍妮·韋德 Jenny Wade) (羅伯·巴拉班 Bob Balaban)

上 映： 2007年07月27日 美國 更多地區

地 區： 美國 澳大利亞 美國 更多詳細拍攝地

對 白： 英語

評 分： 本站評分..7.9/10 ( 3票 ) 詳細

IMDb評分6.6/10 ( 1259票 ) 詳細

顏 色： 彩色

聲 音： SDDS 杜比數碼環繞聲(Dolby Digital) 數字化影院系統(DTS)

時 長： USA:103 min / USA:105

類 型： 喜劇 劇情 愛情 喜劇

分 級： 芬蘭:K-3 愛爾蘭：PG 美國：PG 英國：PG 葡萄牙：M/6

凱特是紐約某 義大利餐館的頭號 廚師。她是正宗的工作狂人，生活的全部意義就在於工作。她對自己的手藝非常自信，甚至會和「不懂烹飪」的顧客吵架，無奈的老闆只好強迫她去看心理醫生。

這件事情對凱特來說算不了什幺，但接連闖入她生活的另外兩個人讓一切都變的大不同了。第一個是小女孩祖，她是凱特剛去世的姐姐的女兒，她的父親現在難覓蹤跡，只好現在住在凱特這里。另一個新來的工作夥伴尼克，這個喜歡聽音樂，連走路都在跳舞的男人讓凱特無比抓狂。然而，他卻有一招了不起的本事-讓心情不好的祖乖乖吃飯，這不得不另凱特另眼相看。

於是，這對冤家開始約會了，當然身旁總少不了祖。他們度過了一段美好的時光，這時候，祖的父親回來了，已經情同一家的三個人該如何抉擇……

⑧ 一部關於廚師的電影 歐美的

《大廚》
地區: 法國 / 西班牙
類型: 劇情 / 喜劇
導演: 丹尼爾·科恩
主演: 讓·雷諾 / 米歇爾·楊恩
時長:84分鍾

⑨ 《巴黎御膳房》又名《愛麗舍宮的女大廚》女人自信的美

這部電影講述傳奇主廚丹尼埃拉·德拉珀希Danièle Delpeuch的真實故事，她曾是愛麗舍宮中第一位女大廚，當時曾在愛麗舍宮負責弗朗索瓦·密特朗總統的的菜餚，但此片卻不是一部"純傳記片"，片中的很多細節完全是想像出來的。

女廚師（凱瑟琳·弗洛 Catherine Frot 飾）在法國鄉村裡經營著一家小餐館+一片松露森林田，因為使用的食材考究、製作精良，極具人格魅力的她在小鎮當地有著不小的名氣。萬萬沒有想到，名氣竟然吸引了法國總統直屬官僚文化部高層的注意，就這樣，她被推薦任命進而成為了總統的私人廚師。

從閑散鄉村小鎮來到了充滿著緊張氣氛的愛麗舍宮(官邸)，面對著一幫對她冷嘲熱諷的尖刻同行們，壓力可想而知，可即便如此，她還是很快憑借著自己的高超技術和良苦用心，獲得年輕同事們的尊重和總統的信任。

隨著自己年紀愈大，愈覺得一個女人對工作時那種執著自信的美，是各種化妝品所不能表達的。《巴黎御膳房》又名《愛麗舍宮的女大廚》電影里女主角凱瑟琳·弗洛所詮釋的這種法國女人的生活，一個農場主，抵達未曾想像自己可以接觸過的職位與社會階級，所表達那股內心自信，就是為了自己也要把整件事情做好的決心。面對不能改變的外在環境的閑人閑語，面對女性腳色在男性主導的環境的不卑不亢。一個有智慧的女人，所要處理權衡的拿捏尺度。是我喜歡這部電影的原因。

當我們內心受傷(難以言說的情感)，當我們身體無法負荷(長時間站立導致的骨折)，她選擇療傷的方式不是一個人躲起來，而是到一個靠近南極的偏遠的科研基地去鍛煉廚藝。在條件艱苦(沒有高級的廚具設備)又是高強度的體力工作，一年換回的高報酬，是人生下一階段的夢想基金。我們為夢想可以做到這種程度嗎？我可以忍受這樣的寂寞嗎？我願意在這么大年紀又去做更多旁人看起來不可思議的挑戰嗎？每一個決定都是為自己而做的時候，或許內心的圖譜才能一步一步慢慢浮現吧

凱瑟琳·弗洛發，法國女演員，1956年出生於巴黎，法國凱撒獎最佳女演員，喜劇片《布杜的故事》Bou的女主角。凱瑟琳·弗洛的父親是工程師，母親是數學教師。代表作品第41屆凱撒獎-最佳女演員 《瑪格麗特 Marguerite》 2015。