『壹』 你所不知道的蘋果酒的前世今生！
蘋果酒的歷史
關於埃及搬磚工的事跡由於年代久遠已無法考證，但是在14世紀的英國農場，那裡的農場主們卻是真真的將Cider，即蘋果酒作為工資的一部分大大方方地支付給工人，工人們每天大約能獲得兩升蘋果酒，最多可以用來代替五分之一的工資。這樣的傳統一直延續到1887年。
看著英國人民沉迷蘋果酒日漸消瘦，英國政府終於忍不住通過了一項新的交易法案，將拿蘋果酒抵扣工資的方式廢止，所有的工資必須以貨幣的形式發放給工人。至此，蘋果酒正式結束了500年作為硬通貨的歷史。
家庭裝蘋果酒（一瓶約2品脫）
直到今天，英國的蘋果酒人均消費量依然「熊」居全球第一，蘋果酒是英國酒吧飯店的酒單必備，也是酒類專賣店的常客。英國本土有將近500家蘋果酒製造商，超過350種釀酒蘋果，這甚至比啤酒的種類還有多。英國蘋果酒年產量為50萬噸左右，佔了整個歐洲60%以上，也算是全球生產蘋果酒的扛把子，甚至超過了將蘋果酒引入英國的法國。而法國作為老牌的葡萄酒生產國，酒桌上葡萄酒的頭牌地位確實極難撼動。
諾曼底的蘋果酒酒農
公元前55年，羅馬人入侵大不列顛時，為了讓退伍軍人能定居下來，最後竟然在英國建起了蘋果園，額，夠拼的。當時的思路大概是：喝斷片兒就不會吵著回家了。。。然而說到蘋果酒真正紮根於英國的契機，則不得不說說歷史上著名的Norman Conquest，諾曼征服事件（公元1066年，也埋下了之後英法百年戰爭的導火索）。
諾曼底公爵威廉，後加冕為英國國王—征服者威廉一世William the Conqueror，在他對英國的統治期間，不僅推進了英國的封建化過程，也大大推動了蘋果酒產業在英國的發展。在法國人帶來了適合釀酒的蘋果品種Pearmain和Corstard等後，肯特郡，薩默塞特和漢普郡等地的蘋果園也開始逐漸配備了自己的壓榨機。
隨之而來還有古英語的發展進入了低谷，法語成為了諾曼征服後的官方語言，英語中開始夾雜大量的法語詞彙（多為政治，法律，宗教和食品方面的詞），從英語中的蘋果酒Cider一詞的拼寫亦不難看出法語詞Cidre的原身。
征服者威廉一世William the Conqueror與他的迷の發際線
關於蘋果酒的起源，通常認為它是最早出現於公元1世紀的Pliny時代的地中海盆地，是人們在保存蘋果汁過程中不經意得到的一種飲料（我才不會說是不小心把好好的蘋果汁給放壞了…感覺有葡萄酒既視感？）。公元2世紀，蘋果酒逐漸流行到了歐洲，在公元4世紀時，St. Jerome用「Sicera」（拉丁語，意為醉人的飲品）來描述蘋果汁製作出的這種含酒精飲料。
傳統發酵中的蘋果酒（博物館模型）
但它的真正興盛在是在中世紀早期（公元8世紀）的法國西北部的諾曼地Normandie和布列塔尼Bretagne地區，以及西班牙北部的巴斯克Basque，它臨近和法國交界的比利牛斯山脈，巴斯克菜系亦深深的影響著法國西南部的飲食習慣。
西班牙的巴斯克地區
向來把法國地圖當葡萄酒產區圖來畫的作者發現，在臨近大西洋的西北角（著名的盧瓦爾河谷下方）,似乎並沒有什麼葡萄酒酒庄出沒。而究其原因則是當地潮濕多雨的氣候並不適宜生產高品質的葡萄酒（作者在諾曼底的蘋果酒酒庄實習一個暑假之後神奇的捂白了…再看著從葡萄園出來的小夥伴們黑成炭，心情真是美如畫），當地修道士機智的發現蘋果也能釀出來各種各樣香醇的美酒。
看來各國修道士除了天天念經似乎都特別鍾情於釀酒這一副業，得空就倒騰倒騰酒，比如葡萄牙修道士研發出來的櫻桃利口酒Ginja：聖誕特輯 | 除了煮紅酒，今天還可以喝什麼。於是甜甜的酸酸的，有營養味道好，還帶汽的低度（通常在2-8度）蘋果酒就慢慢流行開來，最終走向了它的人生巔峰——成為全球產量第二的果酒（僅次於葡萄酒）。
玲琅滿目的蘋果酒Cider
釀酒蘋果
蘋果作為溫帶水果之王，種類繁多，可按其用途分為鮮食蘋果（法語：Pomme de table），釀酒蘋果（法語：Pomme à cidre）及烹調蘋果（法語：Pomme à cuire）。中國的蘋果總產量佔全球的一半，可謂當之無愧的蘋果王國，但其中絕大部分都是鮮食蘋果。
常見的19種鮮食蘋果
在法國僅僅是用於釀酒的蘋果品種就又800多種，其中常見的的有500多種。能被稱為釀酒蘋果，需要考慮Brix，比重，單寧含量，總酸及出汁率等多項因素。在釀酒蘋果的大家庭中，按照各自的特長，我們可以簡單粗暴的將它們分為三大幫派：
• 甜蘋果（法語：Pomme douce）：掌管蘋果酒的酒精及殘糖含量
• 酸蘋果（法語：Pomme acide）：掌管蘋果酒的酸度，保證酒體的糖酸平衡
• 苦蘋果（法語：Pomme amère）：掌管蘋果酒的單寧等多酚含量，在品嘗者口中撐起一片天
因此，要釀出一瓶口感平衡的蘋果酒，僅靠單一品種的蘋果是幾乎不可能的。例如在法國，就對各產區不同種類的蘋果酒的品種及其比例作出了規定（類似AOP葡萄酒對品種的要求），因此市面上買到的蘋果酒中至少含有2種或2種以上的蘋果。
酒農將不同蘋果混合壓榨
蘋果酒的分類及其工藝
按照蘋果酒的甜度：
•甜型（Doux）：酒中殘糖高於42g／L，通常酒精度數在2到3度之間
•半干型（Demi－sec）：酒中殘糖在18到42g／L，通常酒精度數在3到4度之間
•干型（Brut）：酒中殘糖在18g／L以下，通常酒精度數在5到6度之間，個別甚至能達到8度
作者實習酒庄的Brut，Demi-sec和Doux型3款蘋果酒（從右至左）
按照蘋果酒的顏色：
•普通蘋果酒Cidre：受到不同壓榨果汁的方式，發酵工藝及原料的影響，酒體的顏色到從淡黃到金琥珀甚至深褐色
•桃紅蘋果酒Cidre Rosé：桃紅蘋果酒因為採用了少數能浸漬出淡淡紅色的釀酒蘋果品種，酒體顏色呈現出清新脫俗的淺桃紅色，產量稀少，實屬Cider中的賣萌裝逼兩不誤的利器
高顏值的桃紅蘋果酒
不過，也有「無良」商家將正常蘋果酒脫色之後加入覆盆子糖漿勾兌，作者不幸嘗到一次，Demi-sec左右的甜度，講真作為覆盆子味兒的蘋果酒來說簡直無懈可擊。
某覆盆子味兒的桃紅蘋果酒
按照蘋果酒的釀造工藝：
•傳統工藝釀造的蘋果酒：分揀蘋果—切碎去核—榨汁—清汁低溫發酵—澄清過濾—（陳釀）—調配勾兌—裝瓶前人工充入二氧化碳（講人話就是：白葡萄酒發酵工藝多了一個充二氧化碳的步驟）
事實上，陶瓷廣口杯才是法國品嘗蘋果酒的傳統容器
需要注意的是，蘋果不像葡萄屬於漿果類易於壓榨出汁率高，因此需要在壓榨前以迅雷不及掩耳之速度在相對密閉的環境中切碎。但是無論我們如何的小心翼翼，蘋果是公認的特別容易氧化，因此蘋果酒和白葡萄酒比起來似乎永遠都深了一個色調（亦可參考水晶葡萄和蘋果汁的顏色差別）因此這個人工充二氧化碳步驟，有人猜測除了口感的需求，也許也是為了能夠更好的防止蘋果酒被氧化，因此市面上的蘋果酒都是有氣泡的，只有極少數無氣的（請自行腦補蘋果汁氧化褐變後，華麗麗的霧霾金）。
每年收獲季時熱火朝天的壓榨場面
•蘋果酒中的高檔貨：傳統法蘋果酒
對於全球第一矯情的法國人來講，人工充入二氧化碳的蘋果酒顯然是不夠高大上的。隨著精釀啤酒之風刮遍大江南北，通過借鑒香檳的瓶內二次發酵工藝，讓蘋果酒也能優雅的瓶內二次發酵產生氣泡。然而人在做天在看，用這種方法生產出來的蘋果酒再適當的陳釀一陣子，價格也搖身一變翻了兩三翻兒。
採用香檳發酵法的蘋果酒
蘋果酒自然也不是法國人的專利，英國、南非、美國、澳洲等地都有大量出產Cider，其中著名品牌就包括來自南非的Savanna干型蘋果酒，這款蘋果酒，歷經三重過濾、兩次冷卻，最終萃取保留蘋果汁中最為精華的部分，100%封存蘋果的天然果香，要不要猜猜看是用哪種釀酒蘋果製作的？
Savanna干型蘋果酒
除了上述蘋果酒外，在法國Calvados地區，人們將蘋果汁蒸餾之後，生產出了聞名世界的蘋果白蘭地。喝不了烈酒的萌妹紙們也不要走開，不妨試試在你們的香草冰淇淋里加一點兒Calvados蘋果白蘭地，撒上些杏仁碎，淋上巧克力醬，味感就立即豐富了起來。老司機們則可以聽著「美酒加咖啡」，在這寒冷的冬天在家照著Irish Coffee的做法調一杯Normandy Coffee，再配上一小塊Nutella松餅，也是挺愜意的。
用於煮愛爾蘭咖啡的裝備
正如葡萄酒世界中有干邑白蘭地和夏郎德皮諾酒Pineau des Charentes，蘋果酒中亦有卡爾洛斯Calvados白蘭地和Pommeau利口酒。後者均是向未發酵／正在發酵果汁中加入對應的白蘭地而得到的加強型利口酒。酒精度數在18度左右的Pommeau，擁有濃郁的果香和甜蜜的口感，猶如蘋果酒中的女漢子，柔中帶剛，飯前一小杯胃口好，飯後一小杯配甜點，實屬居家旅行必備良酒。
蘋果酒白蘭地
最後要隆重介紹蘋果酒家族中的冰山美人—冰蘋果酒（法語：Cidre glace），它的原料需要在零下4度的環境中通過結冰的方式脫去部分水分，所以「冰蘋果」的含糖量比普通蘋果更高，才能夠不加糖不加濃縮果汁的情況下生產出天然的甜型酒。怎麼樣？聽上去是不是就覺得挺高冷的，放心，它喝起來也一樣挺冷的（⚠️因為通常冰酒含糖量較高，適宜的飲用溫度相對偏低，在6到8度左右）。
寒冬中，手工采蘋果的工人
『貳』 求一部二戰喜劇電影名字 主演布爾維爾
是這一部：Le Mur de l'Atlantique (1970)
『叄』 誰能提供柯南中黑暗組織各成員的酒的名字及含義
Calvados卡爾瓦多斯蘋果酒
Calvados白蘭地蘋果酒的來源
與人們認為的傳說正好相反，Calvados這一稱呼並非來源於西班牙，並不是人們所傳說的，十八世紀的時候，有一個l'Invincible Armada的西班牙船，名叫Salvador，在Arromanches 附近翻船後，將船名歪曲為Calvador， 後來稱為Calvados。
Caen大學教授René Lepelley 先生於1990年證實：在此海域內根本就不存在所謂的西班牙翻船事件。
與此相反，他指出，在1675年的舊地圖上，Calvados這個名字子出現在陸地上兩次，在Bessin的懸崖峭壁上，而不是海岸邊。 在17公里附近，事實上，我們發現從前有兩個高地被稱為dos ， 只覆蓋著一層薄薄的稀土囊， 在這片土地上只生長著小灌木，遠處看，就像一個禿子。 為了避免岩石貝與水平面相齊， 水手們在這些Calvados上辨認自己所處的位置。
Calvados白蘭地蘋果酒，一直被全世界公認為最佳的蘋果燒酒。此稱呼自1790年這個城市建立以來一直沿用。 蘋果燒酒的問世， 將追溯很久以前，那時還不稱為Calvados 白蘭地蘋果酒， 第一個有官方紀錄的日期是十六世紀。但是，在1942年，Calvados 白蘭地蘋果酒的原始稱號才被固定下來。 有三種不同的稱號，各有其特點：Calvados白蘭地蘋果酒；Calvados Pays d』Auge白蘭地蘋果酒；Calvados Domfrontais白蘭地蘋果酒 。
GIN琴酒：
GIN酒又稱為杜松子酒。英國的工業革命進行得很迅速，由十八世紀於煤礦豐富的西北部興丐了工業都市人口集中於城市的現象開始，工業革命的結果，機械替代了勞工贊賞成勞動力過剩，失業者日益增加，低下層的人只能從小巷中的杜松子酒鋪中得到工作機會來賺取微薄的工資。其實， 在十七世紀中葉時，杜松子酒在荷蘭被用作為葯酒後，已開始被人飲用，偉入英國之後更 急速滲透於平民社會，加上法國進口的葡萄酒被政府征重稅和廢除本國酒的稅項杜松子酒 便比牛奶、茶和咖啡等還要便宜；到了一七三五年英國杜松子酒產量 約達二千萬公斤。 不過，由於越來越多人酗酒，英政府在一七三六年頒布了「杜松子酒取締法」，規定 酒肆必須要登記，並對杜松子酒徵收稅項。這種被譽為工業革命的消悉物——杜松子酒的銷量，亦因為酗酒這個社會問題而受到限制。
金酒Gin的分類
1. 英國Gin 杜松子酒起源於英國發明蒸餾機之後，其味一般較辛辣，因此所有英國製造的杜松子酒均稱為Gin。
2. 荷蘭Geneva 荷蘭乃用傳統方式製造琴酒，亦即先用蒸餾機做一次蒸餾，然後加入香草做第二次蒸餾。
3. 野莓Sloe Gin 以野莓做成的是Cocktail調配中常見的素材。
BRANDY －白蘭地 GIN －金酒
LIQUEUR －利口酒 RUM －蘭姆酒
TEQUILA －舌蘭酒 VODKA －伏特加
WHISKY －威士忌
Sherry雪莉酒:
雪利是英文Sherry的譯音，也有譯成諧麗、謝利等。這種酒在西班牙稱為及雷茨酒，因英國人特別喜愛它，故以其近似的英文譯音Sherry（王子之意）稱呼。
當前，世界許多國家都已仿製雪利酒，但酒質仍以西班牙的最佳。
生產工藝及其特點：雪利酒釀造法與一般白葡萄酒大致相同，但也有其獨到之處。
雪利酒酒液淺黃或深褐色，也有的琥珀色（如阿蒙提那多酒），清澈透明；口味復雜柔和，香氣芬芳濃郁，是世界著名的強化葡萄酒。歐美，特別是英國人尤其喜愛它。
雪利酒含酒精量高，為15~20%；酒的糖分是人為添加的，甜型雪利酒的含糖量高達20~25%，干型雪利酒的糖分為0.15克/100毫升（發酵後殘存的）。總酸0.44克/100毫升。
Vermouth苦艾酒：
起源於古希臘羅馬時代，當時人們以某些植物浸泡在葡萄酒中做為祭典或醫病用，直到四世紀初。法國才為這些加味葡萄酒命名為苦艾酒(Vermouth)，主要產地為義大利杜林 (Turin)。各品牌所用之浸泡葯物種類不同，一殿均包含苦艾、登翹、丁香、肉桂、金雞納樹皮、人參等數十種植物，早期只有紅色苦艾酒，在1930年代 Cinzano公司以金雞納樹皮加入配方發明了Bianco，不久之後又改良製成 Dry口味的苦艾酒·Bianco口味清淡甘美。Dry甘冽清爽Rosso以焦糖著色香甜可口。
定義：可以刺激食慾的酒都可以統稱為餐前酒。
酒精含量：15%——19%
功效：滋養、強壯身體、健胃等功效。
特性：可刺激食慾。
Absinthe 或 wormwood，都是指苦艾，是一種含有植物鹼的香料植物，自古以來就因其特質而被當成是振奮劑或退燒葯。中世紀時就以此製成葯用飲品。而苦艾酒最早是在 1797 年時由 H.L. Pernod 公開販售。苦艾酒的吃法之一是在玻璃杯上放個有小洞的湯匙，湯匙上放一小塊方糖，再將苦艾酒徐徐倒在方糖上，使之溶化流入杯中。詩人把苦艾酒叫做』綠色的繆司』（繆司，傳說中的希臘女神，詩人靈感的泉源），在十九世紀末時變得很普遍，但實際上它有著強效的葯力，會嚴重影響神經系統，因此在 1915 年 3 月 16 日立法控管其製造和銷售。
VODKA伏特加：
傳說在1812年，以俄國嚴冬為舞台，展開了一場俄法大戰，戰爭以白蘭地酒瓶見底的法軍敗走於伏特加無盡的俄軍而告終。
帝俄時代的1818年，寶獅伏特加（Pierre Smirnoff Fils）酒廠就在莫斯科建成，1917年，十月革命後，仍是一個家族的企業，1930年，伏特加酒的配方被帶到美國，在美國也建起了寶獅（smirnoff）酒廠，所產酒的酒精度很高，在最後過程中用一種特殊的木炭過濾，以求取得伏特加酒味純凈。伏特加是俄國和波蘭的國酒，是北歐寒冷國家十分流行的烈性飲料，「伏特加」是原蘇聯人對「水」的昵稱。
伏特加的特點:
伏特加是以多種穀物（馬鈴薯、玉米）為原料，用重復蒸餾，精煉過濾的方法，除去酒精中所含毒素和其它異物的一種純凈的高酒精濃度的飲料。伏特加無色無味，沒有明顯的特性，但很提神。伏特加酒口味烈，勁大刺鼻，除了與軟飲料混合使之變得干洌，與烈性酒混合使之變得更烈之外，別無它用。但由於酒中所含雜質極少，口感純凈，並且可以以任何濃度與其它飲料混合飲用，所以經常用於做雞尾酒的基酒，酒度一般在40? 一50? 之間。
其它國家和地區的伏特加:
除俄羅斯與波蘭外，其它較著名的生產伏特加的國家和地區還有：
1．英國 哥薩克（Cossack）、夫拉地法特（Viadivat）、皇室伏特加（Imperial）、西爾弗拉多（Silverad）。
2．美國 寶獅伏特加（Smirnoff）、沙莫瓦（samovar）、菲士曼伏特加（Fielshmann』s Royal）。
3．芬蘭 芬蘭地亞（Finlandia）。
4．法國 卡林斯卡亞（Karinskaya）、弗勞斯卡亞（Voloskaya）。
5．加拿大 西豪維特（Silhowltte）。
伏特加的飲用與服務:
標准用量為每位客人42毫升，用利口杯或用古典杯服侍，可作佐餐酒或餐後酒。純飲時，備一杯涼水，以常溫服侍，快飲（乾杯）是其主要飲用方式。許多人喜歡冰鎮後干飲，彷彿冰溶化於口中，進而轉化成一股火焰般的清熱。
伏特加作基酒來調制雞尾酒，比較著名的有：黑俄羅斯（Black Russian）、鏍絲鑽（Screw Driver）、血瑪麗（Bloody Mary）等。
金酒就是杜松子酒
金酒可分為荷蘭式金酒和英國式金酒兩大類。干味金酒最具有英式金酒風味。
1.荷蘭式金酒被稱為杜松子酒(Jenever)，採用大麥、麥芽、玉米、稞麥等為原料，經糖化、發酵後，放入單式蒸餾酒器中蒸餾，然後再將杜松子果與其他的香草類加入蒸餾酒器中，重新用單式蒸餾酒器作第二次蒸餾，這種方法製造出來的酒除濃郁香氣外，還帶有麥芽的香味。酒度52°左右，有名的有波爾斯(Bols)、波馬(Bokma)、漢斯(Henkes)等。較適合於凈飲，不宜做雞尾酒。
2.英國式干金酒，以稞麥、玉米等為原料，經過糖化、發酵後，放入連續式蒸餾酒器中，蒸餾出酒度很高的玉米、稞麥酒精，加入杜松子和其他香料，重新放入單式蒸餾酒器中蒸餾。既可以凈飲，又可用作調酒。
較流行的牌子有：
Gordon's,Beefeater,Tanqueray
苦艾酒
苦艾酒常見問題與解答
什麼是苦艾酒？
苦艾酒是一種有茴芹味的高酒精度蒸餾酒，主要原料是苦艾 (wormwood) 葯草（即洋艾 (Artemisia absinthium)），酒液呈綠色，當加入水時變為混濁的乳白色。此酒芳香濃郁，口感清淡而略帶苦味，並含有百分之六十八的高酒精度。
什麼是苦艾？
苦艾（即洋艾 (Artemisia absinthium)）是分布於世界許多地方的一種菊科蒿屬草本香料植物，味苦。
苦艾酒的味道如何？
加水沖淡後，一杯苦艾酒就成為含有非常溫和的茴芹味、可供您細細品嘗的清爽飲料，禁不住引起您對法國南部漫長夏日時光的憧憬與回憶。應避免不摻水直接飲用，因為苦艾酒在沖淡調兌前味道非常濃烈且不可口。
飲用苦艾酒合法嗎？
十九世紀晚期和二十世紀早期，法國是世界上最大的苦艾酒產地，但在 1915 年，法國頒布了一項對國內銷售苦艾酒的禁令。我們公司發現，即使在禁令時期也仍頒發有苦艾酒出口許可證，允許在法國生產苦艾酒並銷售到其它市場。La Fée 苦艾酒是在禁令解除之後在巴黎生產的第一個傳統法國品牌的苦艾酒。
http://www.lafeeabsinthe.com/cn/faq.htm
伏特加（Vodka）
法特加酒原產於俄羅斯，後來傳入芬蘭、波蘭等地，是一種無色、無味的烈酒。伏特加酒是常被用來調制雞尾酒的基酒之一，像著名的「血腥瑪莉（Bloody Mary）」、「黑色俄羅斯（Black Russian）」等等都是以伏特加酒為基酒的雞尾酒。
PS 樓主是不是柯南迷啊？
Calvados、Pisco、Sherry、Kir這些資料還要麼？
1.卡爾瓦多斯（Calvados）
蘋果白蘭地，目前生產這種酒的主要是美國和法國。在美國稱為applejack，在法國稱為calvados.Calvados是法國諾曼底的一個城鎮，因此酒名即以鎮名而命名。蘋果白蘭地的酒色由木桶而，並有著明顯的蘋果香味。
2.匹斯可（Pisco）
是BELLU和CHILLY生產的蒸餾酒。顏色很淡，酒精含量約40%，主要是作為餐前酒。
3.雪莉（Sherry）
雪莉酒產自西班牙西南部安達魯西亞（Amdalusia),該地的土壤以及氣候造就了雪莉酒獨特的風味。雪莉酒釀好之後，酒農會讓酒作適當的氧化，這便是雪莉酒獨特風味的由來。之後酒農把酒裝入橡木桶內，但只裝2/3 滿，以便使雪莉酒部分蒸發掉，也因氧化的關系，而產生獨特的雪莉酒的口感。
4.龍舌蘭（Tequila）
龍舌蘭酒是採用一種名為龍舌蘭的植物（Agave Plant）中的汁液精餾而成的酒。蒸餾後的龍舌蘭酒再經過橡木桶儲存上一年，橡木的顏色及香味就會滲到酒中，形成Gold Tequila,顏色呈淡淡的琥珀色。
5.基爾酒（Kir)，一種用無味白葡萄酒和黑茶藨子甜酒調制的飲料；干白葡萄酒
『肆』 誰有布爾維爾的電影
《諾曼底蘋果酒客棧》《暗渡陳倉》《虎口脫險》《大頭腦》《紅圈》
『伍』 有沒有人聽說過馬諾卡爾瓦多西蘋果酒
蘋果囚徒白蘭地，在蘋果花將要謝的時候，將花套進瓶子里，然後用繩子將瓶子拴在樹上，這樣，蘋果就會在酒瓶中生長，等到蘋果成熟之後，將蘋果白蘭地注入到瓶子里，然後封口保存，就成了著名的蘋果「囚徒」白蘭地，以法國諾曼底地區出產的為最佳。
·Calvados是法國的一個地區的名字，在哪裡用2年內的香味依然濃厚的Cider反復蒸餾釀出白蘭地稱為Calvados。
·其它地方產出的酒不能稱為Calvados，只能叫Apple Brandy。但在不嚴格區分的情況下，也可以認為Calvados與蘋果白蘭地等價。
『陸』 蘋果酒和葡萄酒，哪個味道更香
蘋果酒(從英語音譯也叫「西打酒」Cider) 蘋果酒是世界第二大果酒，產量僅次於葡萄酒，蘋果內主要含果糖，蘋果酒酒精含量低，只有2%—8%，有甜味，果味濃，適口性強。蘋果是異花授粉植物，必須大片種植，產量大。蘋果酒傳統主要產於英國南部和法國東北諾曼底不適宜種植葡萄的地方，目前許多國家開始生產蘋果酒，現代澳大利亞的蘋果酒產量迅速上升，已成為世界最大的蘋果酒產地，中國近幾年也開始生產蘋果酒。有的蘋果酒含氣。[1]
葡萄酒英文WINE：葡萄酒是用新鮮葡萄的果汁，經過發酵釀制而成，它的基本成分有單寧、酒精、糖份、酒酸等。
單寧
TANNIN：單寧含量決定葡萄酒是否經久耐藏。單寧高的耐久存，單寧低要盡快 喝掉，通常不超過 3－5年。
葡萄酒的酒精度：通常，葡萄酒的酒精度介於7度至16,2度之間，因為酒精
度一旦超過了16,2度，酵母就停止活動了。酒精度最高的葡萄酒產自法國南羅納河谷地區。
葡萄酒的釀造流程：葡萄採摘－葡萄擠壓－榨汁－沉降罐過濾－橡木桶發酵－裝瓶。
葡萄種植的緯度限制：北緯30－52度，南緯15－42度。中國的山東省與法國波爾多酒區緯度一樣。
世界葡萄酒主要產地國：法國、義大利、西班牙、美國、智利、澳大利亞、南非 等。
決定葡萄酒好壞的6大因素：葡萄品種、氣候、土壤、濕度、葡萄園管理和釀酒技術。
同樣的葡萄，如果種在山坡上就與山腳下不同，例如，海拔上升則溫度下降，採摘時間就得延後，另外，陽光照射時間也很重要，太少則酸，太多則甜，法國說什麼規定的葡萄從開花至採摘間的日照時數為1300小時；同理，如果土壤不同，質量也不同：土地越貧瘠，葡萄酒越好。土地肥沃則葡萄含糖量過高。濕度也重要：看的見河流的地方才能釀出好酒……
法國葡萄酒之所以最好，是因為法國在上述6大因素上的具備天賜優厚的條件。葡萄酒是有生命的,「愈陳愈香」不適用於葡萄酒：葡萄酒裝瓶後透過木瓶塞與外界空氣交換而不停變化，它的生命周期是淺齡期－發展期－成熟期－高峰期－退化期－垂老期。葡萄酒過了高峰期就無法飲用了。
『柒』 歐盟的三個大國，英國德國法國的人民互相怎麼看待對方
英國人
英國人覺得法國的東西挺高端，任何產品有個法國名都頓時高一檔次，尤其是在吃喝上。有次跟愛開玩笑的英國小胖哥聊天，他問了個挺惡心的問題，說如果你的尿會變成一種飲品，那你希望是什麼。我隨口說了昨天剛喝完的Cidre de Normandie(諾曼底蘋果酒)，他立刻驚呼，哇塞你逼格好高... 其實這跟國內產品愛用外語名是一樣的。
英國的外語教育差勁的要命，但惟獨對法語情有獨鍾，覺得法語聽上去很性感，認為會說法語都是受過良好教育的，社會地位比較高。但有趣的是，英國人卻覺得在英國的任何外國人說一口流利的英語都是理所當然的，他們絕對不會因為你是外國人而在英語上遷就你，文化和語言的自信（自傲）非常強。
但他們對法國人的印象有好有壞。一方面覺得法國人浪漫有品味，但又覺得他們不靠譜，比較吵鬧，愛扎堆，英語一般都有比較重的口音讓人聽不太懂。一般英國人跟法國人能當好朋友的比較少（其實英國人跟包括英國人自己在內的任何國家的人當很要好的朋友都不容易）。
幾年前學校的夏日舞會最後的項目是去club跳舞，我跟法國好基友一起跟英國女生們跳，有個英國女生喝多了，英國人喝多了那不是一般的瘋。她一邊跟法國好基友調情一邊對他說：講法語給我聽！然後基友描述他說法語時那女生表情簡直像是快高潮了。。。結果後來那個女生又不停的給我抱怨，他怎麼只說法語啊我聽不懂。。。
英國人對於德國人的印象還可以，總體來說覺得德國人做事一板一眼，說話特別直接完全不拐彎，干凈整潔，比較嚴肅缺乏幽默感。他們做事比較靠譜，守時，這點跟英國人比較像。我在德國碰到的英國人也覺得在德國生活很舒服很適應，跟在家生活差不多。
法國人
法國人對自己民族，語言，文化的認同感和自豪感非常的強。但是有趣的是，他們有時也覺得名字里帶英語，跟英國沾邊的東西比較高檔。比如說在法國經常能看到「英國人酒店」「倫敦酒店」之類的名稱。法國朋友說法國人覺得酒店名字似乎帶「倫敦」兩個字逼格就高了，看來外來詞語自帶逼格還真是全世界都一樣。
法國人說話比英國人直接很多，但沒有德國人直接，更沒有荷蘭人直接。跟英國人不一樣，他們很容易就能跟別人打成一片，很熱情。但是前提他們要互相認可，所以起碼語言交流不能成問題，有幽默感，有活力比較瘋狂一點最佳。他們覺得英國人表面上很好很有禮貌，但都有點裝模作樣虛情假意，說話不直接，不熱情。我的法國朋友們中能跟英國人當好朋友的也寥寥可數。他們喜歡嘲笑英國人說法語的英國口音，卻覺得自己說英語時濃濃的法語口音不是什麼壞事，是個人民族文化的認同。他們也覺得德國人嚴肅，一板一眼，缺乏趣味不夠熱情不好玩。他們之中不少人覺得德語很難聽，法語是世上最優美的語言，甩德語幾萬條街。
有次跟法國基友和德國妹子一起喝酒聊天，我腦子不知抽了哪根筋竟然問起他們二戰的事情。結果場面有點尷尬，法國哥們說，對於德國人和法國人來說這不是一個很好的話題，於是我臉一紅趕緊轉移話題。但是總體來說二戰對於當代英法德的普通民眾之間的態度和關系已經幾乎沒有任何的影響了，這些也都是很敏感的話題。
我認識的法國人有時候也瘋狂地讓人目瞪口呆。有一次在朋友家開party，有一群法國朋友喝多了，不僅大吵大鬧，而且有兩個傢伙竟然從二樓的窗戶往街道上扔玻璃瓶，玻璃瓶在人行道上碎了一地，還砸到了兩輛車。。。結果那群人拍拍屁股走了，還順便踢翻了人行道上的油漆桶。到了早上，還留在屋子裡的人被鄰居吵醒並要求徹底打掃街道，否則報警。於是無辜的住戶們只能開始掃街。。。
德國人
德國人做事真的很認真很靠譜，很多事情都提早很久就開始計劃安排好。去德國演出一般提早一年以上就定好了，酒店也基本一年前就預訂好。同住的兩個德國室友也很乾凈整潔。總體來說，德國年輕人待人非常的友善。但是其實有時能夠感覺到他們心中仍然對於二戰有無形的包袱。他們在很努力的友善待人，以改變以往人們對於德國的刻板印象。而且有時他們自己會主動談起二戰時候的事情，然後說當時納粹多麼喪心病狂泯滅人性人神共憤。我的德國室友製作了一張公共空間清掃表格，我開玩笑的說了一句，這個還真嚴謹真「德國」，結果室友顯得很不開心，說我說的這種精確和嚴謹是納粹在集中營迫害猶太人時記錄資料的態度，並不是「德國」的態度。我當時趕緊道了歉然後再也沒在她面前表揚過德國人嚴謹認真。
德國人對於法國人的態度與英國差不多，槽點也都是不靠譜，吵鬧，外語差，自傲。他們對於英國人看法還不錯，就是覺得英國人說話拐彎太多了，跟英國人說話很累，半天不明白對方到底想要什麼。
最後吐槽一下德國人說話不拐彎。英國維多利亞時期的老房子都有上百年歷史，牆板很薄隔音差，但仍然有很多人住在這種房子里，我就是其中之一。我剛搬進去現在這個房子的第一天晚上，當時感冒了晚上睡不著於是去了三次廁所，根本沒意識到這老房子隔音這么差，走路地板都會咯吱響，於是回來的時候正常的把門關上了，沒有小心翼翼的關但也沒有摔門。住在隔壁房間的德國室友兼同學同事在我第三次去完廁所半夜三點的以後就給我發信息說，哥們，你上完廁所能不能別大力摔門，我半夜醒來就睡不著了。。。玻璃心的我看到這條信息手就開始發抖。從此我上廁所都只敢掂著腳去了。但後來發現，只要有任何不滿，他都會立刻告訴我，但是他不會生我的氣也不會影響我們之間的關系，
『捌』 諾曼底蘋果酒客棧怎麼樣
布爾維爾代表作之一，群戲真可愛；這也是BB第一次上映的電影，頭發還不是金發，some conceited，她自己也承認不是很喜歡這個角色，我覺得還好，經典的細發帶格紋衣貝雷帽，不愧15歲就登了elle封面