這不是一部描寫殺手的恐怖片。它有著深刻的寓意，首先可以先了解一下這部電影的趣聞。
電影香水是改編自德國小說家帕特里克·聚斯金德的經典小說香水，小說自1985年出版以來，連續幾年高踞德國暢銷書排行榜的前十名，已被翻譯成四十種文字。
自小說出版以來，備受歡迎。有很多導演都請求作者將小說拍成電影，但是聚斯金德一直沒有答應，因為他認為世界上只有一位導演能將小說完美演繹，這位導演就是殿堂級導演庫布里奇。可是，庫布里奇卻認為電影可以展示視覺，但是卻沒有辦法展現嗅覺，故一直拒絕直至其去世。在願望沒有實現的情況下，聚斯金德才最後同意了湯姆·泰克維爾的拍攝權，因為他承諾會在熒幕上展現出小說的原味。可見，這部電影不是一部普通的驚栗片。
主角巴蒂斯特•格雷諾耶是一位天才，也可以說是一位怪傑。上帝賜予了他非同凡人的嗅覺，與製作香水的天份，沉迷於少女身上的醇香。他殺害少女製造他想要的迷人的香水；因為一滴香水，而免除死刑；又因為香水，而被巴黎眾人分屍而死。電影講述了一個怪才的傳奇一生。他所生活的巴黎當時是充滿惡臭味（歷史上有記載），他天生身上沒有氣味，卻要製作世界上最好的香水，以供自己使用。最美好的事物都是罪惡與美麗同在，香水亦然，要用少女的生命換取。人們因為親聞這種香水，而赦免了格雷諾耶殺人的罪；人們又因為格雷諾耶身上的香水味，為了獲得它，而將其分屍，後未感半點罪惡。
他喜歡香水，喜歡到殺人來製作；他喜歡一位紅發的女子，喜歡到要將其製作成香水；他要製作香水，因為他需要世人愛上他。他知道他可以靠他的香水征服世界，讓世上所有人臣服在他腳下，而事實上也證明了這一點。但是最後他卻是選擇在巴黎最熱的一天回到巴黎，墓園聚集的小偷，殺人犯等人面前，將所有剩下的香水灑在自己身上，旁邊圍觀的人立刻愛上他，愛到將他吃掉。因為他已失去他愛的人，因為生活隨著香水的製成已無意義，因為他發現世界不會因為香水而改變，因為天才註定孤獨，因為……，最終他用自己的身體與生命實現了他的願望。
② 電影《香水》！死亡香氣
13味處女生命提煉的芳香，那是彌漫生命味道的死亡香氣，這是一個自我尋找的血淚故事。
到最後 到最後, Grenouille啊,還是沒能找到自己的位置,浮華塵世,我們是誰,是為誰而知晌來?
走一遭之後,誰會記得我曾來過?
身體被撕裂被吃掉被消滅了，誰記得你來過，誰記得你和你的香水，生命就是一段旅程，怎麼消亡，怎麼迷失。
踐踏在生晌猛攔命上的迷失，非常殘酷血腥，那些鮮活而美麗的生命，為了個人的小夢想，而被殘酷的死亡，屍體裸露，香味丟失。
處女的香味芬芳四溢？還是對純潔的慾望永不止息？
找尋最初最美好的花苞的氣味，在慢慢死亡的瞬間來留住可以迷惑人世的妖嬈。
最後 Grenouille的淚水 告訴我們 其實真的想留下來的——
不是 那個香味 而是想留下那個初戀懵懂的美好
可以不懂不知不識 失手之下 初戀愛人與自己陰陽兩隔
生時，要的只是個機會；死日，只能夠殘存香味。
愛與被愛都沒有得到過。
迷幻的13味處子之女味道的香水，可以妖惑眾人，顛倒眾生宴胡，迷亂惘然
然而自己卻始終活在清醒里，清醒孤獨。
如果有真心的話，那渴望被愛的心情那麼深刻，那麼沉重；
如果有愛的話，那生的意義才會變得完整而豐盛。
如果愛人還活著的話，你要的就會變得更少了。
失去作多死亡，拋棄無法苟活。
多少條鮮活美好的生命在電影中如同過客一般一閃而過，無影無蹤，只留香氣。
營營苟苟的世人，在各自慾望推託下過活的不堪的生命，找尋到什麼才是真實的，追逐到什麼才是完滿的？
或迷離或浮華或虛假或殘缺的是真實世界，不知道什麼才是自己真實活著的意義？
找尋，為誰而生，為誰而豐盛，為誰而快樂……
找不到答案以各種方式去迷失自己的眼睛。
請不要用眼睛去看世界，
請用心去感悟，去體會，去尋找，真的讓你產生幸福感和意義感的事情。
那刻，你發現你會愛，也會被愛，更值得被擁有。
而在發現之前，請記得，好好愛自己。
若生命只剩下香氣，那麼所有隻是虛空、只是捕風。
③ 香水電影最後什麼意思
他所造出的香水使人們在幻覺中看到了自己最想要的東西 他最後去的是貧民窟 （他出生在那） 人們因為飢餓最夢想食物 於是把他吃掉了 他用香水統治世界
④ 電影《香水：一個謀殺犯的故事》的結局
他被釋放了，他回到了他出生的那個漁港，他把所有香水都倒在了自己身上，所有聞到香水氣息的人都過來貪婪的吃他的肉，把他吃沒了，他就死了，只剩下他的衣服，還有一滴殘留在甁口的香水。
⑤ 電影香水的結局
那是說他製造出的那種香水有著上帝般的力量，能讓所有的人都對身邊的人迸發出愛，即使是殺女仇人也不例外。但是他永遠是一個局外人，因為他是這種愛的創造者
作為一個終極香味的追尋著，他說萬物的靈魂在於它們的氣味，但諷刺的是，他自身是沒有氣味的，也就是說，他是個沒有靈魂的人。他殺人、收集氣味、製造香水其實都是對靈魂的追尋。
對女孩的回憶和哭泣表達的也是他對靈魂、對愛和被愛的渴望
他把所有香水倒在自己身上，是一種絕望中的清醒的瘋狂，是想讓自己擁有最美的氣味、最美的靈魂、最多的愛（實際上是他永遠不可能擁有的東西）。那個香水的力量太強大了，導致所有的人都沖上去，想擁有他，所以那些人把他撕碎瓜分了